燕窝炖久了化成水还有营养吗
本文已影响9.41K人
本文已影响9.41K人
燕窝中的主要成分为水溶性蛋白质,因此燕窝如果炖制过程时间很容易化成水,那么这种化成水的燕窝还有没营养呢?
燕窝炖久了化成水还有营养吗
燕窝炖久了化成水并不会影响它的营养价值,只是口感会稍差一点。天然燕窝的主要成分是水溶性蛋白质,所谓的“燕窝化水”,就是燕窝的固状燕丝溶于水中,看起来就像“燕窝不见了”。
燕窝化成水的原因
1、炖煮时间过长;
2、保存时间过长;
3、炖煮的温度过高;
4、炖煮时添加了带有蛋白酶的食材。
如何避免燕窝化成水
1.控制时间:控制时间,炖制时间为30-40分钟。
2.控住火候:燕窝需要用炖盅隔水炖煮,大火烧开后,转小火炖煮即可。切勿使用压力锅等高压容器。
3.不可与水果同炖:木瓜等水果中含有丰富的蛋白酶,会对燕窝中的蛋白质进行分解,所以水果等食材,建议燕窝炖煮好后再加入。
燕窝怎么吃有营养
产妇可以吃燕窝吗 产妇吃燕窝有什么好处
【孕妇吃燕窝好吗】孕妇能不能吃燕窝 孕妇可以吃燕窝吗
燕窝炖久了化成水还有营养吗 好的燕窝是不是容易化水
海参和燕窝哪个营养价值高
滋补佳品 炖燕窝
燕窝的功效与作用及营养价值
【月子期间怎么吃燕窝】燕窝在月子期要怎么吃 产后可以吃燕窝吗
即食燕窝和干燕窝哪个好
怎样的燕窝才是纯燕窝?
【十个月的宝宝可以吃燕窝吗】燕窝十个月孩子能吃吗 10个月婴儿可以吃燕窝吗
空腹吃燕窝后多久可以吃饭 吃燕窝后最佳吃饭时间
【吃燕窝对肺有好处吗】肺不好能吃燕窝吗
孕妇可以吃燕窝吗?孕妇吃燕窝有讲究
孕妇产后可以吃燕窝吗 月子里吃燕窝最佳时间
【皂角米可以和燕窝一起炖吗】皂角米和燕窝可以一起吃吗
水果熟吃会降低营养价值吗?水果煮熟了给宝宝吃还有营养吗?
小米粥做出新花样,营养赛燕窝!
刚生完孩子的产妇可以吃燕窝吗 产妇吃燕窝有这些禁忌
备孕吃燕窝能助孕吗 燕窝有助孕的功效吗