银耳和燕窝的营养价值一样吗
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银耳和燕窝都具有非常好的滋阴养颜的功效,但燕窝的价格相较于银耳来说会更高,有些说法称银耳和燕窝的营养是相差无几的,下面就一起来了解一下。
银耳和燕窝的营养价值一样吗
银耳和燕窝在营养成分上还是存在一定的差异。
燕窝中的氨基酸含量更丰富
燕窝中所含有的氨基酸,完全包括了这8种必需氨基酸。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6种,缺乏异亮氨酸和亮氨酸。
燕窝与银耳相比,燕窝的水分含量低、蛋白质含量高、脂肪含量低、必须氨基酸总和含量高。
银耳所富含的脂肪成分要比燕窝高出一些
燕窝是属于典型的低脂肪食物,1千克的燕窝当中所含有的热量仅仅只有100克左右,而银耳要比燕窝的热量高得多1千克的,银耳所含的热量有将近400克,光从这一方面看上去燕窝就要比银耳好的多。
燕窝的的胶质要更为丰富
一般的燕窝所富含的胶质是非常充分的,燕窝的泡发率非常的高,而且所含的胶质已经将近占据了一大半。
银耳所富含的胶质则要小得多,虽然说都是含有胶质的食物,但是相比于燕窝来说,银耳的胶质所含量只有一小部分,如若想要补充胶质的话,建议应该要多吃燕窝。
银耳的营养功效
1、肝脏解毒:银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃:它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力:能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑:银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、减肥:银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
6、增加耐受力:银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
燕窝的营养功效
1、燕窝可养阴润燥、益气补中;清虚热,治虚损,并且对久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老。
4、燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有神奇效果。
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