宝宝食谱:如何自制米糊
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宝宝四个月后,就可以适当添加一些辅食了,主要的辅食之一有米糊。有的人是从超市啊,商店等地去购买婴儿米粉回家后再稍微加工,有的人是选择自制米糊,比如我。我觉得这样卫生,安全,又经济实惠,那么如何自制米糊,我来告诉你吧。
我用米+海蛎干一起去磨成粉。或者米+黑芝麻也行。这样除了可以更好的给宝宝食品补钙,而且煮起来香飘飘的,太美味了。米我用的是自家种的稻米,纯天然无污染,一斤米配两两海蛎干,去菜市场找卖米卖面卖糯米丸之类的摊子都可以帮你磨好。磨一斤米粉一块钱,不贵吧。
第一次做米糊的时候,我做砸了。小奶锅加水烧开,随意添了两大匙米粉,就搅拌开了。哪里知道根本不行,米粉糊成一小坨坨的,化不开,弄不匀,而且好像米粉太多了,越煮越稠,老是添水,电磁炉火还过大,烧糊了,整个一惨不忍睹,最后只好倒了。
经过反复揣摩和咨询前辈,第二次自制米糊我就用心了。我先用一小撮瘦肉放电炖锅里煲汤,加了一粒咸橄榄进去当做调味。一碗水,煲汤一个半小时出来大概半碗多一点的量。将高汤倒进小奶锅放凉了,加一匙米粉进去,拿筷子搅拌均匀,就好像打鸡蛋那样。一定要搅拌均匀一直到没有任何气泡或者粉泡的。
弄好后,小奶锅放在电磁炉上,小火烧开,切记小火。然后拿一根不锈钢勺子在一旁搅拌着,等待烧开。渐渐的液体会变成半液体,半糊状,等烧开后,火再小一点继续搅拌,米糊会越来越浓稠,再煮沸一下就可以关火了。我小尝了一口,滋味很棒啊,肉汤的精华都被米糊吸收进去了。
有人会问到加盐或者加糖的问题,否则没味道宝宝不爱吃吧。其实老前辈也说要加,但是我认为,宝宝一周岁前,吃糖吃盐对身体都是一个负担,很不好。那怎么办呢?那就是我加咸橄榄的精妙所在。汤有滋有味啦,而且咸橄榄生津开胃,止咳化痰,那汤都可以拿来做食疗治疗宝宝咳嗽的。那如果想吃甜的米糊也有法子。煲一点红枣汤用来勾兑米糊,想得到吗?
没想到这样做出来的米糊,我家宝宝可爱吃了,喂他的时候,张着小嘴眼巴巴等着,甚至抢着把勺子送进嘴里呢。呵呵,如何自制米糊,你学到精髓了吗?
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