牛肉酱蒜蓉烤虾的做法，抢手的大菜

今天分享的这道食谱不论是过年，还是聚餐，只要端上来，它都是绝对抢手的大菜了!这道菜的名字也十分高大上，叫做牛肉酱蒜蓉烤虾，下面就一起来学学吧!

改良了蒜蓉蒸虾的食谱，在蒜蓉酱料的基础上，增加了牛肉酱，让整个清淡的口味变得更丰富;同时，我将蒸虾改成了烤虾，皮脆肉嫩，香味升级;烤虾下面我还放了一些龙口粉丝，吸满了鲜甜虾汁和牛肉酱料的粉丝，简直是比肉还要好吃十倍。

因为咱们是以宝宝营养食谱为主，所以没有刻意去拍这个食谱的步骤，但上次顺手发了朋友圈，没想到被姐妹们的各种求食谱信息轰炸了。

牛肉酱蒜蓉烤虾

烹饪指南

适应人群：因为口味重一点，主要合适成人吃，孩子的话，至少要两三岁以上;

烹饪方式：烤

食用搭配：作为年菜或聚餐大菜食用;

食材建议：推荐新鲜的海虾，李锦记的蒸鱼鼓油，欣和的牛肉酱;

储存方式：建议新鲜食用，不宜储存;

食材参考量

食材/营养分析

食物名称

数量

鲜虾500g龙口粉丝10g欣和牛肉酱适量李锦记蒸鱼鼓油适量蒜头适量香菜碎适量或不放虾皮3g食用油适量

PS：此食谱是制作参考量，根据实际情况调整;

制作步骤?

1将龙口粉丝放入开水中浸泡一会，泡软为止，然后用厨房剪将它们成两段，方便食用;

2鲜虾去掉虾头和虾线，用厨房剪将虾背剪开，洗净待用;

3制作酱料：蒜头剁成蒜蓉，加入适量的牛肉酱，香菜碎和浸泡好的虾皮一起放在酱料碗里;PS：我选的是欣和牛肉酱，不太辣，喜欢吃辣的人可以再加点红辣椒，可根据自己喜好调制酱料;

4中火热锅，加热食用油后，将热油浇在酱料碗里上，相当于爆香了一下，最后加入李锦记蒸鱼鼓油，拌匀就做好了酱料;PS：酱油有盐分，所以不用额外再加盐了;

5在烤盘上放一张锡纸，四边折上来做成浅盘形状，防止虾汁外流;PS：这里不推荐用烤油纸;

6在锡纸上刷一层薄薄的食用油防粘，再将泡软的粉丝平铺在上面，将开好虾背的鲜虾摆在粉丝上，最后用勺子将酱料夹在虾背里;

7烤箱上下管180度，预热10分钟，将烤盘放入烤箱先烤15分钟，再剪一小块锡纸盖在上面，再烤5分钟就可以了;PS：根据食材量和自家烤箱情况，适当调整烤的时间，但温度不宜超过200度，容易产生致癌物;