家里没有蒸布可以用什么代替
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一般在蒸制馒头或者包子这种面食的时候都需要在蒸笼里放一层蒸布来防止粘锅,那么家里面如果没有蒸布可以用什么代替呢?
家里没有蒸布可以用什么代替
1、家里面如果没有蒸布可以直接在往蒸笼上刷一层薄薄的食用油(棉籽油、色拉油等),再把包子放上去蒸。
2、此外也可以用烘焙纸来代替蒸布,烘焙纸双面表层附着丰富的植物硅油,手感光滑,能够高度防粘,保护食物完整外形。
3、可以用仿藤条蒸笼垫,主要优点是完全仿制与传统草垫,也是能够避免包子粘蒸锅的现象。
4、使用蔬菜叶来垫,像竹叶、大白菜、生菜等叶子面积比较大的叶子来垫。
5、还可以购买食品级的硅胶垫,这种硅胶垫是专门用来蒸包子使用的,切记一定是要食品级的材质。
6、可以用玉米的外面一层叶子来垫,这也是一种比较安全的使用方法。
7、如果家里有保鲜膜或是一次性袋子的话,也可以撕开平整地铺在上面,再放上包子。
8、家里如果有过滤使用的棉纱布的话,也可以用棉纱布作为铺垫,打湿后再放上面蒸。
自制蒸笼布的做法
1、找一块干净的白色棉布,把棉布展开铺在蒸屉上,大概估计一下笼布的大小。可以用笔稍微划一下稍后洗掉就是了。
2、用剪刀顺着剪下来,这样形成一块圆形的布料,其实笼布已经基本做成了。
3、折起笼布的边缘,用线缝一下边角也叫缘边。
4、缝制的时候一定要针脚匀称。
5、最后再把笼布铺在蒸屉上面试一下大小时是否合适。
蒸包子小窍门
1、包子一定要冷水上锅蒸,不能等水开了才一个个往上放,这样只会让蒸出来的包子软硬不均匀,存在疙瘩,所以蒸包子,冷水上锅,然后包子与包子之间的距离大点,因为在蒸包子的过程中,包子是会慢慢膨胀变大的。
2、蒸熟后不要立刻开锅,等5分钟左右,这样开锅后包子不易塌陷,蒸出来的包子才能又大又松软哦。
3、包子包好后,一定要醒面,盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥,一定要等不能着急上锅,醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
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