花甲怎么吐沙
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花甲是很多人都喜欢吃的一种海鲜,但是,让人头疼的是每次买回家以后,都要花好几个小时让它吐沙,不然炒出来的花甲里带有沙子,很难吃。那么,花甲怎么吐沙呢?
温水浸泡
将花甲放在温度在50摄氏度左右的水中,水温摸起来比较热但是不烫口的程度就可以了,在这种偏高温的环境中,花甲会感觉自己处于危险的境地,为了自保而增加对水分的吸收,从而加速沙子的吐出。
注意:这个方法对水温的控制力度要求很高,因为水温一旦过高会造成花甲的死亡,更加难以吐沙。
白醋法
添加了白醋的水会让花甲感到呼吸困难,所以就会将口打开,这样里面的泥沙就会给吐出来。
具体做法:把花甲放在清水中,倒入适量的白醋,轻轻地搅拌一下。接着让花甲在里面浸泡十分钟,十分钟以后换上清水再搓洗,这样重复做个几次,就能让花甲将沙吐净了。
盐水摇晃法
将花甲放在盐水中,快速的摇晃会使花甲出现眩晕的情况,而眩晕时就想吐,这样就会疯狂的吐沙了。
具体做法:
1、将冲洗干净的花甲用清水泡着,清水的量不需要太多,只要没过花甲就可以了。
2、然后往水中倒入一些食盐,再拿来一个盆扣在上面。
3、最后端起两个扣在一起的盆快速地摇晃,大概摇晃一分钟左右就可以了。
香油法
香油可以起到隔绝空气的作用,将花甲放在加了香油的水中,花甲呼吸不畅,就会张开壳,把泥沙快速的吐出来。
具体做法:将花甲放入一个盆中,装刚好没过花甲的水,然后往水中倒入一些香油,待装有花甲的盆中水变得浑浊,再换水重来几次就行。
注意:不过很多人表示,这种方法容易造成花甲缺氧死亡,对吐沙无用。
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