吃什么鱼最补脑
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1、原因:
鲳鱼中含有多种营养素,尤其是丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等,对缓解消化不良、脾虚泄泻、筋骨酸痛很是有效。其中,平鱼还用于婴幼儿常病体虚、气血不足、疲乏无力、食欲不振等症。
2、推荐食谱:
清蒸鲳鱼
(1)食材:
鲳鱼、葱、蒸鱼豉油、花生油、盐、料酒。
(2)做法:
鲳鱼内脏清理干净后洗净,用刀在两边划个“井”字。把鱼放入碗中,在两面鱼身撒入盐和葱姜,涂抹2勺料酒腌制15分钟。蒸盘底部铺一层葱姜,放入腌好的鱼。待锅内水烧开,把鱼放进去大火蒸6分钟,关火后再等2分钟。蒸熟的鱼出锅,淋适量的蒸鱼鼓油,撒上葱姜,浇少许热油即可。
1、原因:
鲅鱼又叫马鲛鱼,营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素A、钙等营养素,具有补气平咳的效果。其肉多刺少,味道鲜美,肉质细腻、特别适合小宝宝食用。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的美誉。
2、推荐食谱:
鲅鱼丸子
(1)食材:
鲅鱼、淀粉、糖、香菇、葱姜水、料酒、香油、盐、鸡精。
(2)做法:
把鱼洗净后去头剔刺,然后用不锈钢勺子从鱼头刮向鱼尾,直到剩下鱼皮。鱼肉和鲜香菇剁碎后混合,加入料酒、五香粉、橄榄油、淀粉等。朝同一个方向搅拌,用勺子或者手滚成丸子。锅里水煮开,把丸子放进去,汤里加点盐和胡椒粉。煮开后淋几滴香油,出锅时撒入葱花即可。
吃什么鱼最补脑三 带鱼
1、原因:
带鱼中富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养成分。有暖胃补虚、强心补肾、消炎化痰、消除疲劳等功效。特别适合老人、儿童和孕产妇,尤其是气短体乏、常病体虚、营养不良等人群食用。
2、推荐食谱:
红烧带鱼
(1)食材:
带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、食用油、胡椒粉、盐。
(2)做法:
带鱼清洗干净,切段待用。鸡蛋液里加入少许淀粉,加入白胡椒搅拌均匀。锅内放油烧热,带鱼放入蛋液滚一圈出来,放入油锅,煎成两面金黄捞出,控油。重新热油炸锅,放入带鱼,加生抽、葱姜蒜、盐和开水。大火烧开后转小火炖15分钟,收汁即可。
吃什么鱼最补脑四 鲈鱼
1、原因:
鲈鱼含有大量蛋白质,维生素A、B族维生素、钙、锌等营养元素,口感鲜美、肉多刺少,可以辅助治疗小儿消化不良、百日咳、水肿和胎动不安,非常适合孕妇和宝宝食用。
2、推荐食谱:
清蒸鲈鱼
(1)食材:
鲈鱼、大葱、姜丝、料酒、白胡椒粉、蒸鱼鼓油、植物油。
(2)做法:
鲈鱼洗净后,用到在鱼身两侧划几刀。用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。葱姜蒜切丝后冷水浸泡,待用。腌好的鲈鱼装盘,放锅内大火蒸5-7分钟。关火2分钟后取出,淋入蒸鱼鼓油和葱姜蒜丝,最后浇上热油即可。
吃什么鱼最补脑五 黄花鱼
1、原因:
黄花鱼特别适合在夏季给宝宝吃,新鲜的鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。因为鱼肉比较松软,更有利于孩子吸收消化。此外,因鱼肉呈蒜瓣状,很适合宝宝咀嚼。
2、推荐食谱:
红烧黄鱼
(1)食材:
黄花鱼、葱姜、生抽、料酒、植物油、食盐、水等。
(2)做法:
把黄花鱼内脏去除洗净,鱼肚子上划几刀便于入味。葱、姜、蒜分别切段或丝,待用。锅里热油,放入黄鱼中火慢慢煎,直到两面焦黄后盛出。重新放油炸锅,放入黄鱼后,加生抽、糖、料酒。加水没过黄鱼一半,大火烧开后小火焖15分钟收汁即可。
吃什么鱼最补脑六 鳕鱼
1、原因:
鳕鱼肉多味美,尤其是所含蛋白质含量尤其多,而脂肪量又极低。除此之外,鱼肉中还含有丰富的DHA、DPA、维生素A/D/E等,这些营养成分比例非常适合人体,被称为餐桌上的“营养师”。
2、推荐食谱:
鳕鱼西兰花焖饭
(1)食材:
鳕鱼、木耳、胡萝卜、西兰花、大米、洋葱、盐、油。
(2)做法:
焖米饭的同时,把西兰花焯水,8成熟后捞起。鳕鱼切段取适量,加入姜片下锅,中火10分钟左右即可。蒸熟后把鱼肉捏碎,去掉鱼刺和鱼皮。锅里倒油,把西兰花、洋葱、鳕鱼肉、木耳和胡萝卜放入翻炒。加入水没过后,滴入酱油和少许调料后煮一会。倒入米饭后均匀翻炒,加盖焖一会即可。
以上就是六种给宝宝吃最补脑的鱼,家长给宝宝做鱼,建议采用蒸煮的方式,以保留更多的营养。
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