【 烧烤怎么吃不上火】烧烤怎么吃才健康 吃完烤肉怎样防止上火
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炎炎夏日不少人都喜欢在晚上去撸个串,喝个啤酒,但烧烤如果不注意节制是非常容易引起上火的,那么烧烤怎么吃不上火呢?
烧烤怎么吃不上火:搭配蔬菜吃
如果是吃烤肉的话可以搭配一些蔬菜来包肉吃,韩国人在吃烤肉时,会用生菜叶卷上烤肉同吃,这其实非常科学。研究表明,蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外,绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐,能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
烧烤怎么吃不上火:不要烤太久
食物烤制过程中,由于温度高、时间久,会使维生素、蛋白质加快分解,以至于损失殆尽。瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,会变成大量杂环胺类物质,而脂肪被烤焦烤黑,就会产生大量的3,4-苯并芘。这两种物质是世界公认的强致癌物。所以,烧焦的食物一定不能吃。不少烧烤店的吃法是把肉类放在箅子上烤,箅子上会沾上烧焦的食材残渣。这就需要提醒服务员经常更换箅子。
烧烤怎么吃不上火:放凉一点再吃
朋友相聚,烤熟一批食物后往往会一拥而上,特别是孩子多了更会哄抢食用。但要谨记,吃太热的食物,不仅会损坏食道内的黏膜,造成口腔烫伤,而且会刺激黏膜增生,留下瘢痕和炎症,时间长了还可能会引起恶性病变。有专家认为,一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。烫食习惯还会破坏舌面的味蕾,影响人的味觉神经。
烧烤怎么吃不上火:调料不要放太多 很多人觉得在吃烧烤那种热烈的环境里,要配上大量调味料才够爽。其结果可能就会造成牙龈出血、口腔溃疡、胃黏膜损伤、脸上长痘痘等恶果哦,所以在吃烧烤的时候调料一定不要放的过多, 就可以多放点大蒜汁,研究发现,用大蒜汁来腌制烧烤食物尤其是肉类,可以减少烧烤时致癌物的产生数量。而且生吃大蒜汁还有杀菌的作用,夏季适量多吃也是有好处的。 烧烤怎么吃不上火:喝一些绿豆水 在吃完烧烤后可以喝一碗绿豆水,绿豆有清热解毒的功效,吃烧烤后口舌生疮、喉咙肿痛,可以取50克绿豆放入沸水中,盖锅煮3分钟。此时,汤色还是黄绿澄清的色泽,舀出绿豆水直接喝掉,或加点冰糖喝,因为这时的绿豆水含有大量的多酚类物质,清热解毒作用是最强的。 烧烤怎么吃不上火:喝菊花茶 菊花茶有散风清热、清肝明目、解毒消炎的作用,烧烤后上火咳嗽、咽喉不适可以常喝。喜好甜食的,可以加少量冰糖,润喉降火的效果会更好。
烧烤怎么吃不上火:烧烤后多吃梨和番茄 希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食品,那里的肿瘤(宫颈癌、前列腺癌、肝癌等)发病率却较低,这是什么原因呢?因为当地居民经常吃番茄制品——番茄酱。他们在烤鱼烤肉时常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素,番茄红素有很强的抗氧化能力和阻断致癌物质合成的能力。番茄和其他水果中含有的维生素C也有阻断体内亚硝胺合成的能力。所以吃了烧烤以后,一定要多吃梨和番茄。
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