【怎样挑选皮蛋】如何挑选皮蛋 皮蛋怎么挑选
本文已影响1.3W人
本文已影响1.3W人
松花皮蛋都是有工厂以鸭蛋为原料加工制成,隔着包装盒,很多人购买时容易买到坏的皮蛋,今天我们就来看看怎样挑选皮蛋吧。
怎样挑选皮蛋:一掂
将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动皮蛋的品质较差。
怎样挑选皮蛋:二摇
用手取皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的皮蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋。
怎样挑选皮蛋:看壳
即剥除松花蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑者为上品;如果是裂纹蛋,在加工过程中往往有可能渗入过多的碱,从而影响蛋白的风味,同时细菌也可能从裂缝处侵入,使松花蛋变质。
[page][/page]
怎样挑选皮蛋:四品尝
松花蛋若是腌制合格,则蛋清明显弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色,这样的松花蛋切开后,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形俱佳的特点。
小贴士
忌在冰箱里储存松花蛋。松花蛋是用碱性物质浸制而成,但内包含水分,放在冰箱内储存,水分就会结冰,影响松花蛋原有的滋味;家中吃不完的松花蛋,宜放在塑料袋里密封保存,可存3个月风味不变。
如何挑选专属你的孕期内衣裤,你会挑选吗?
【牛油果如何挑选】怎么挑选好的牛油果
皮蛋的挑选
如何识别土鸡蛋 挑选土鸡蛋的技巧
【番石榴怎么挑选】如何挑选番石榴
【怎么挑选黑布林】如何挑选黑布林
如何挑选坚果类干货 挑选原则看品质与分级
【如何挑选合格月嫂】挑选月嫂问什么问题 选择月嫂的注意事项
【如何做凉拌皮蛋】凉拌皮蛋怎么做 凉拌皮蛋的做法
孕妇应该怎么挑选面膜 孕妇面膜挑选方法 准妈妈如何挑选面膜
【哺乳期怎么给宝宝挑选奶粉】宝宝奶粉要怎么挑选 如何给宝宝挑选奶粉
【杨桃怎么选】怎么挑选杨桃 如何挑选杨桃
【红毛丹怎么挑选】如何挑选红毛丹 怎么挑选红毛丹
如何挑选合适的学步鞋,宝妈挑选一定要谨慎
【如何挑选孕妇奶粉】怎么挑选孕妇奶粉怎么选择
【虫草花如何挑选】怎么挑选虫草花
【红毛丹怎么挑选】如何挑选红毛丹
鸡蛋应该怎么挑选 鸡蛋如何保存
【如何挑选奶瓶】新生儿如何挑选奶瓶 如何给宝宝挑选奶瓶
【鸡枞菌怎么挑选】如何挑选新鲜鸡枞菌