芋头的功效与作用禁忌
本文已影响2.26K人
本文已影响2.26K人
芋头可作蒸,煮,作为佐配的菜餚,芋头含有丰富的营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食充饥。此外,芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素,这些物质对人体有─定的营养价值,长期食用,可防牙齿的煺化,并可减少肺炎、下痢、脚气病及肠炎等病,叶柄也含有多量的钙、磷、铁、维生素A、维生素C,及多种主要胺基酸。
芋头的功效作用1、膳食纤维
芋头是淀粉类的蔬菜,因此膳食纤维很高,是一般米饭的四倍,丰富的膳食纤维不仅能预防便祕,还能加速人体的胆固醇代谢、促进肠胃蠕动、增加饱足感、还能延缓血糖上升,帮助血糖的控制。
2、可排出人体多余的钠
芋头含钾量高于其他根茎类的食物(例如番薯、马铃薯),因此可以帮助人体排出多余的钠、降低血压。
3、酸碱平衡好帮手
芋头是碱性食物,因此能中和现代人饮食吃进过多的酸性物质(包含所有肉类、白饭麵包等),让人体的酸碱平衡,还可用来防治胃酸,减少痛楚。
4、保护牙齿
芋头有丰富的蛋白质、钙、胡萝蔔素、维他命C等多种成分,其中还有一项非常特别矿物质「氟」,能清洁牙齿、防止蛀牙、保护牙齿的功效。
5、独特的「黏性蛋白」
你是否体验过,芋头削皮过后,后分泌一种乳白液体,摸上去会有一种黏黏的感觉,还会让双手痒到不得了。其实,这种汁液是芋头独有的「黏性蛋白」。
芋头所含的黏性蛋白在被人体食用吸收后,会启动人体免疫细胞的活力,让人增强抗癌和抗病的能力,所以削芋头的时候,千万别清洗喔!
女性吃芋头的好处1. 减肥增饱腹感
芋头整体热量比大部份同体积的精製淀粉主食低,只有白饭的75%。而且比一般白米含更高的抗性淀粉、而和糙米比较亦是含更多的纤维。高的抗性淀粉令到芋头中碳水化合物被人体利用吸收率较低。进一步减低实际热量。
而且芋头溶製成的甜品,只要适量食用天然蜂蜜与脱脂牛奶调味,热量和脂肪比起邪恶的各款蛋糕饼乾低很多。更是蛋白质与纤维均衡分佈的一餐,亦能够帮助对抗节食时常见的sugar craving,满足味蕾享受。
加上芋头GI在淀粉类食物中非常低,只有64,比起粟米、南瓜更不会影响血糖升幅,有助延长饱腹感时间。因此进食后比较不容易肚饿,变相减低热量摄取。
2. 去水肿
女士们减重时最怕遇上「虚胖」问题,由于芋头富含钾质,可透过促进利尿排水帮助解决水肿的问题。因此芋头饮食法特别适合经前食用。
3. 提升免疫力
芋头粘液中的塔林蛋白(Tarin),有增加免疫系统製造抗体的功效,并且能够加快患者宿主从多种病毒与细菌感染中恢復。因此秋冬的流感季节亦分外适宜进食芋头。
4. 抗乳癌
研究发现芋头中的芋头凝集素(taro lectins)有助针对性抑制部份乳癌细胞,能缓慢增生及癌细胞转移。另外,芋头中亦含强力抗氧化剂槲皮素,可以令癌细胞加速死亡。
5. 改善经前综合症(PMS)
芋头中的锰质含量丰富,与高钙质食品例如牛奶一同进食,有助于改善多种PMS症状,包括情绪上的波动起伏、以及痛经、肌肉痠痛等不适。
白头翁的功效与作用及禁忌
【茯苓的功效与作用禁忌】茯苓的功效与作用及禁忌是什么 茯苓有哪些功效与作用及禁忌
【燕窝的功效与作用禁忌】燕窝有哪些功效与作用及禁忌 燕窝的功效与作用及禁忌是什么
【麦冬的功效与作用禁忌】麦冬有哪些功效与作用禁忌
【燕窝的功效与作用禁忌】燕窝有哪些功效与作用及禁忌
【生地黄的功效与作用及禁忌】生地黄的功效与作用及禁忌是什么 生地黄的功效与作用及禁忌症
【鸡内金的功效与作用及禁忌】 鸡内金的功效与作用及禁忌症 鸡内金的功效与作用及禁忌是什么
藠头的功效与作用禁忌
【麦冬的功效与作用禁忌】麦冬有哪些功效与作用禁忌 麦冬有什么功效与作用禁忌
【银耳的功效与禁忌】银耳的功效与禁忌是什么 银耳有哪些功效与作用及禁忌
【雪菊的功效与作用】雪菊的功效与作用及禁忌 雪菊有哪些功效与作用
【海参的功效与作用】海参的功效与作用及禁忌是什么 海参的功效与作用及食用方法
【淮山的功效与作用】淮山有哪些功效与作用 淮山的功效与作用及禁忌
【大麦茶的功效与禁忌】大麦茶的功效与作用及禁忌 大麦茶的功效与作用及食用方法
【桑椹子的功效与作用及禁忌】桑葚的功效与作用 桑椹子有什么功效和作用
【牛蒡的功效与作用】牛蒡的功效与作用及食用方法 牛蒡的功效与作用及禁忌有哪些
【茜草的功效与作用】茜草有什么功效与作用 茜草的功效与作用及禁忌
芋头的功效与作用
【辣椒的功效与作用】辣椒有什么功效与作用 辣椒的功效与作用及禁忌
【槐花的功效与作用】槐花的功效与作用是什么 槐花的功效与作用以及吃法禁忌
【泽泻的功效与作用】中药泽泻的功效与作用及禁忌 泽泻的功效与作用是什么
芋头的功效与作用禁忌
【赤芍的功效与作用】赤芍的功效与作用是什么 赤芍的功效与作用及禁忌症
【贡菊的功效与作用】贡菊的功效与作用及禁忌 贡菊有什么作用与功效
【木通的功效与作用】木通有什么功效与作用 木通的功效与作用及禁忌
【黄芪泡水喝功效禁忌】黄芪泡水喝功效禁忌是什么 黄芪的功效与作用及禁忌
【紫薯的功效与作用】紫薯有哪些功效与作用 紫薯的功效与作用及禁忌
【南瓜的功效与作用】南瓜有哪些功效与作用 南瓜的功效与作用及禁忌
【乌梅的功效与作用】乌梅的功效与作用及禁忌症 乌梅的功效与作用是什么
【青蒿的功效与作用】青蒿有什么功效与作用 青蒿的功效与作用及禁忌