霸王花猪骨汤的功效与作用
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霸王花猪骨汤是一道清心润肺的滋补汤,霸王花本身就有清热润肺、止咳化痰的功效,搭配猪骨汤不仅口感清甜,而且还是极佳的清补汤料,尤其适合因内火旺盛的人群食用。另外对于体质燥热而引起久咳、咳嗽无痰、大便秘结的人,以及口干口气、捱夜、皮肤干燥或经常需要说话人士也非常适合。
建议用新鲜霸王花煲汤较好,干货霸王花经日晒及后期制作,或会减低其功效及清热效用。
霸王花猪骨汤的做法材料:猪汤骨450克、霸王花100克、花豆100克、淡菜20克、红萝卜1根、无花果5粒、蜜枣3粒、陈皮1角、盐少许
做法:
1.各物洗净,猪骨汆水备用。
2.霸王花浸清水半小时,期间换水两次。
3.淡菜和花豆分别用清水浸半小时,淡菜要摘除秽物及须发。
4.陈皮用清水浸至软身,用刀刮去白囊。
5.红萝卜去皮切角,霸王花洗凈后搾干水。
6.将陈皮放入高身汤锅内,注入3公升水,大火煮沸。
7.再加入余下材料,煲至大滚后,即转小火,盖好煲3小时。
8.直至材料出味,下适量盐调味,即可享用。
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