【西兰花煮粥怎么做】西兰花粥的做法
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材料:大米一桶半、西兰花适量、香菇三朵、姜末少许、盐两勺、香油少许、鸡精一勺、水适量
做法:
1、大米用水泡四十分钟;
2、锅内倒入水烧开,放入大米,中火熬15分钟,同时香菇切条,西兰花掰成小瓣;
3、放入西兰花,香菇,姜末熬10-15分钟,放入盐、香油、鸡精等佐料;
4、小火继续熬至将米煮烂,出锅即可。
西兰花地瓜粥
材料:白米60克、水600毫升、西兰花8小朵、红薯1小个
做法:
1、将西兰花洗干净,摘成小朵,放在沸水中烫熟,然后放在碗中放凉;
2、将西兰花搅成菜碎;
3、将地瓜煮熟,去皮,切成小块,然后压成地瓜泥;
4、将白米洗干净,浸泡在水中约1个小时,然后放入锅中,加水并用大火煮开;
5、煮沸后调到小火继续熬煮20分钟,煮的时候用勺子不断搅拌,煮成稀饭,在稀饭中加入西兰花泥,再煮2-3分钟,并轻轻搅拌;
6、再放入地瓜泥煮1分钟;
7、搅拌均匀盛入碗中即可。
西兰花牛肉粥
材料:米粥1小碗、西兰花2小朵、牛肉1小块、清水100毫升
做法:
1、将西兰花放入淡盐水中,浸泡约15分钟,然后用流水冲洗干净,掰成小朵,放入沸水中焯烫熟;
2、将焯熟的西兰花捞出,取嫩菜花部分剁碎备用;
3、牛肉洗干净,剁碎;
4、取一口小锅,倒入米粥和清水,煮开;
5、然后倒入牛肉末一起煮;
6、等到牛肉变色的时候,倒入西兰花碎;
7、等到食材熬煮到软烂的状态时,即可盛入碗中。
西兰花蛋黄粥
材料:西兰花3小朵、蛋黄半个、大米2汤匙、水适量
做法:
1、将鸡蛋蒸熟,取半个蛋黄,然后将蛋黄研碎;
2、将西兰花放入清水中浸泡约半个小时,然后掰成小朵,放入沸水中焯熟,然后捞出;
3、将捞出的西兰花剁碎;
4、大米淘洗2-3次,然后放入电饭锅或砂锅中,以大米:水=1:5的分量加入清水,将大米熬煮成米粥;
5、盛出适量米粥倒入锅中,加入蛋黄煮沸,然后加入西兰花碎;
6、再稍微煮一下即可盛入碗中。
西兰花胡萝卜粥
材料:西兰花10g、泡好的大米1大勺、胡萝卜1块、香油少许、盐少许、水适量
做法:
1、将西兰花用开水烫熟后取出,沥干水分,切碎;
2、胡萝卜煮熟,用擦板碾碎;
3、锅中加清水,放入泡好的大米煮成粥;
4、等粥煮熟后,放入切碎的西兰花和胡萝卜泥,再煮开片刻即可,加入少量盐,滴几滴香油调味。
小贴士:
1、在做西兰花时一定要注意清洗干净,可在盐水里浸泡几分钟,去除菜虫和残留的农药。
2、在烹调西兰花时烫煮的时间不宜太长,会使其中的部分营养流失。
西兰花鸡肉粥
材料:鸡肉50克、西兰花100克、盐适量、大米50克、鸡蛋1个、水适量
做法:
1、大米用冷水浸泡半个小时;
2、西兰花放入淡盐水中浸泡片刻;
3、鸡胸肉剁成泥;
4、泡好的西兰花用清水再泡泡,洗干净;
5、锅里加入大约500克水,放入大米煮至米粒开花、汤汁粘稠;
6、放入鸡肉泥,煮至肉泥变色后将西兰花加进去,将西兰花煮熟;
7、鸡肉粥稍微放凉,取出少许的西兰花后倒入料理机里,打成糊;
8、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,将鸡蛋白放入平底锅中煎熟;
9、蛋黄打散,也剪成饼;
10、蛋清和蛋黄分别用模具压出想要的花型和蝴蝶形状;
11、将米糊盛入碗中,将取出的西兰花摆放在边上坐小草,鸡蛋花放在西兰花上即可。
小贴士:
1、大米先浸泡下更容易煮熟。
2、西兰花一定要在最后,粥快熟得时候再放,营养不容易流失,颜色也更翠绿。
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