嫩柳絮怎么做好吃
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凉拌柳絮
材料:柳絮250g、葱适量、盐少许、醋适量、芝麻油少许
做法:
1、柳絮,淘洗干净,清水先泡3小时;
2、泡好的柳絮焯水,用凉开水过凉;
3、攥出柳絮里的水份,团成球,配葱丝,加少许盐,醋,芝麻油调味即可。
柳絮拌胡萝卜丝
材料:红萝卜一个、柳絮适量、蒜汁适量、白醋适量、麻油适量、少盐适量
做法:
1、红萝卜制丝,氽水一秒后过凉水备用;
2、柳絮捡洗干净,氽水一秒后过凉水备用;
3、将两备用品合在一起装盘,另捣蒜汁,拌上白醋、麻油和少盐制成调料淋菜上即可。
柳芽炒鸡蛋
材料:柳絮适量、鸡蛋一个、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量
做法:
1. 采摘的新鲜柳芽凉水冲洗干净,捞出沥水,锅中开水,放一点盐,放入柳芽焯烫2分钟,炒好后立即投入凉水中,浸泡半天,以去除苦涩味;
2. 焯好的柳芽捞出放入大碗中,加入一个鸡蛋,放入盐和胡椒粉,煎饼均匀,最后加入香葱碎,再度搅拌均匀;
3. 锅中放少许油,放入模具,倒入柳芽蛋糊,煎到一面金黄时翻面,两面都煎好即可出锅。
柳絮蒸菜
材料:柳絮手掌一把、面粉350克、蒜一头、盐适量、香油1勺
做法:
1、把柳絮洗干净控水把柳絮洗干净控水;
2、再把柳絮和面粉拌在一起,拌成小碎疙瘩状;
3、再上锅蒸,锅开蒸10分钟,蒸的时候可以用纱布铺到下面;
4、把剥好的蒜捣成蒜泥,盛出来把捣好的蒜泥倒进去,再放点香油调味即可。
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