野生蓝莓和种植蓝莓的区别
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野生蓝莓通常果皮果肉紫红色,果粒较小,果皮厚,果肉少;
种植蓝莓通常果皮紫红色果肉青白色,果粒较大,果皮薄,果肉多。且种植蓝莓的大小通常是野生蓝莓的2 倍左右。
生长环境不同种植蓝莓通常可采用露地栽培和设施栽培等方式,而野生蓝莓一般生长在无污染高海拔的高寒原始森林中。
成熟期不同以北半球为例,野生蓝莓的成熟期一般在8月以后,而种植蓝莓的成熟期一般在6-7 月份,要早于野生蓝莓。
酸度不同野生蓝莓的酸度通常为6-9g/L,而种植蓝莓的酸度通常低于野生蓝莓,仅为3-5g/L 左右。吃过的人也都表示,野生蓝莓吃起来有酸涩感,不如种植蓝莓吃的甜。
糖度不同野生蓝莓的含糖量通常为205g/L 左右,有些晚收野生蓝莓的含糖量甚至可达 400g/L,而种植蓝莓的含糖量通常为100g/L 左右,要低于野生蓝莓。至于大家说的野生蓝莓吃起来不如种植蓝莓甜,其实是因为野生蓝莓酸度较高,且其果皮深,单宁含量较高,口感的苦涩味较重,从而也掩盖了部分甜味。
花青素含量不同野生蓝莓和种植蓝莓的花青素含量是不同,野生蓝莓由于花青素含量及其作用,被称为“水果之王”。专家曾测试野生蓝莓的花青素含量平均高达590毫克/100克,种植蓝莓花青素含量却只有60毫克/100克。
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