孕妇能吃刺儿菜吗
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孕妇适量吃一些刺儿菜是没有影响的。
刺儿菜具有非常好的清热解毒的功效,而很多孕妈呢在孕期内热比较重,吃一些清热的刺儿菜可以帮助降火,而且刺儿菜有着丰富的维生素与胡萝卜素,因此吃一些刺儿菜可以帮助增强孕期免疫力。
此外刺儿菜还可以起到辅助降压的效果,对于防止妊娠高血压也有一定的效果。
不过孕妇在吃刺儿菜这类的野菜时要注意适量,因为野菜一般性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。此外像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。
刺儿菜粳米粥
材料:粳米100克、小蓟100克、大葱3克、盐2克、味精1克、香油3克
1、将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。
刺儿菜煎蛋
材料:刺儿菜1把、鸡蛋3个、葱适量、盐适量、十三香少许、姜适量
1、刺儿菜洗净后焯水切碎备用;
2、将切好的刺儿菜加入鸡蛋、再加入葱姜碎、十三香、盐,搅拌均匀;
3、锅里注油烧热,倒入刺儿菜蛋液;
4、用铲子推开摊薄,一面煎熟后翻面,两面都煎熟即可。
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