【孕妇血糖高能吃藕吗】
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孕妇血糖高可以适量吃一些莲藕,莲藕中的含铁量比较高,有助于预防孕妇缺铁性贫血,此外莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘。
健康小贴士:莲藕中含有较多的碳水化合物和淀粉,因此高血糖的准妈妈们在莲藕时一定要注意适量,在限制总热量的情况下,三大营养素——碳水化合物(糖),蛋白质和脂肪之间应有适当比例。一般情况下,三者提供的热量分别应占总热量的50%-60%,25%-35%,10%-15%。
孕妇吃藕注意事项
1、准妈妈们最好不要生吃藕,有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。
2、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
适合高血糖孕妇的莲藕的做法
玉米莲藕排骨汤
准备材料:玉米、排骨、莲藕、葱、姜、料酒。
做法:
1、玉米切成小段,莲藕切块,姜切片,葱切断儿。
2、排骨放入锅内,加水煮开,煮出血污浮沫,捞出清洗干净。
3、砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒。
4、煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
5、煲好后去掉姜片、葱段儿,加入适量的盐调味即可。
苦瓜莲藕
准备材料:苦瓜半根、莲藕1节、红椒半只、南瓜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量。
做法:
1、. 莲藕刨去皮切条,苦瓜去籽切条,红椒、南瓜切条。
2、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干。
3、藕条入沸水中焯熟捞出沥干,热油锅,倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒。
4、加入红椒炒几下,加盐、鸡精调味,再勾薄芡炒匀即可出锅。
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