【粉丝和什么炒好吃】粉丝怎么炒好吃
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粉丝和什么炒好吃?粉丝是生活中很常见的一种食材,用来做菜爽滑有弹性,十分的好吃,那粉丝怎么炒味道更好呢,下面就来具体看看吧。
粉丝和什么炒好吃:肉末粉丝
材料:瘦猪肉50克,粉丝75克,青蒜25克,大葱10克,姜5克,花生油50克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克。
做法:
1、猪肉切末、粉丝用热水泡透、葱、姜洗净切成末。
2、青蒜择洗干净,切成半厘米的短节。
3、锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透。
4、放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开。
5、放入粉丝,用中小火烧透入味,下入味精和青蒜即可。
粉丝和什么炒好吃:包菜粉丝炒鸡蛋
原料:鸡蛋1只,包菜半个,粉丝适量,葱,蒜末,小辣椒,酱油,蚝油。
做法:
1、包菜洗干净切丝。葱,蒜末,小辣椒根据菜量调整备好。
2、粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3、先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。
4、再倒入一些油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入包菜翻炒,加入大约一铲普通酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。熟了之后关火即可。
粉丝和什么炒好吃:鲜虾炒粉丝
材料:鲜虾,粉丝,洋葱,小葱,姜,料酒,生抽,蚝油,糖。
做法:
1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;
2、 炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味;
3、炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;
4、沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒;
5、炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。
粉丝和什么炒好吃:豆芽炒粉丝
材料:豆芽,粉丝一把,剁椒,食盐,生姜,蒜末,糖,鸡精,葱花适量。
做法:
1、豆芽洗干净,粉丝折断用温水泡十几分钟。
2、锅中底油油热放,蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻炒几下。
3、再倒入粉丝,一起大火翻炒,可以适当加些水稍微焖个几分钟,以免粉丝粘在锅边。
4、然后倒一大匙剁椒,少加些糖,盐,继续翻炒下,最后加点鸡精,葱花就可以起锅了。
粉丝和什么炒好吃:酸菜炒粉丝
材料:龙口粉丝,东北酸菜,猪里脊肉,蚝油,料酒,色拉油,葱,生抽,盐,鸡精。
做法:
1、猪里脊切丝,放蚝油、料酒抓匀后,加一汤匙色拉油拌匀,龙口粉丝用温水泡软,沥干水份备用。
2、锅子烧热,放油,温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色,放东北酸菜入锅翻炒一分钟。
3、撒点葱花,放一汤匙生抽翻炒均匀,把粉丝放入锅中,加一点点盐,加点水翻炒均匀。
4、盖上锅盖,煮两分钟,开盖,加适量鸡精快速翻炒均匀,关火,撒点葱花出锅。
粉丝和什么炒好吃:泡菜牛肉粉丝
材料:牛五花肉片200克,蒜头5个,蒜苗1支,干辣椒20克,泡菜150克,粉丝1把,肉酱罐头1罐,甜豆10根,米酒2大匙,虾米适量,花椒粉少许,酱油2大匙,糖1大匙。
做法:
1、将蒜苗切成粒状、甜豆切成丁、蒜头切末、虾米泡酒、粉丝泡水软化备用。
2、起锅热油,将蒜头末、虾米下锅爆香,加入罐头肉酱拌炒,再加入酱油、糖、粉丝、水煨煮,放入蒜苗粒拌炒均匀后起锅盛入成品盘备用。
3、另起一干锅,放入牛五花片干煸后盖上锅盖。
4、打开锅盖,拌炒牛五花,加入甜豆丁拌炒均匀,再加入酱油、糖调味,洒入花椒粉、干辣椒翻炒,放入泡菜拌炒均匀,起锅盛在肉酱上即可完成。
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