【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做

本文已影响1.65W人

主料冬瓜1500g 白糖1500g 石灰20g 制作步骤

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做

1.冬瓜去皮去瓤，切小段，大概长5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做第2张

2.准备一个干净的大盘子，放入清水，再按照一千克水20克石灰比例，加入石灰，搅拌均匀。

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做第3张

3.把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上。

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做第4张

4.6个小时后，侵泡过的冬瓜条捞出来，放清水冲洗一下，再换干净的清水泡十分钟，中间再换一次水。

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做第5张

5.清水泡过的冬瓜条捞出来，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火。

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做第6张

6.捞出来沥干水分，一定要沥干水分，这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度。

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做第7张

7.按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1:1，冬瓜条与白糖搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制2天。

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做第8张

8.2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，不用添加水，这个时候可以用大火煮的。

【怎么自制冬瓜蜜饯】冬瓜糖怎么做第9张

9.大火煮到糖水快干了，由大火转小火，用锅铲不停翻炒，看到反沙继续翻炒，翻炒到冬瓜糖水分要干，就可以关火。小贴士 1、以大冬瓜，肉质肥厚的老冬瓜为佳。2、糖量按口味，最好不要低于50%瓜肉，需较甜或储存较久可加大糖量，糖有防腐功能。3、注意用食用级生石灰哦，不是石膏不是其他。浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。4、最后储存方法，糖粉包裹完瓜糖，这时候瓜糖也完全凉了，立刻密封储存，如要存比较久就加糖粉糖霜混合再裹一遍。置阴凉处，千万不要高温暴晒。

蜜饯冬瓜怀孕吃冬瓜有什么好处

相关内容

猜你喜欢

热门精选

【冬瓜和肉怎么做好吃】冬瓜和肉的做法

【宝宝冬瓜汤的做法大全】宝宝冬瓜汤怎么做

【红烧冬瓜怎么做好吃】红烧冬瓜的做法

【冬瓜怎么吃才能减肥】冬瓜减肥的做法

【冬瓜炖汤要加什么好吃】冬瓜汤怎么做好喝

【冬瓜怎么吃减肥效果好】冬瓜减肥做法

【冬瓜和虾仁怎么做好吃】冬瓜和虾仁的做法

【冬瓜怎么做成冬蓉】冬蓉的做法

最新文章