超萌的小熊挤挤包,营养无添加宝宝又爱吃!
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这么呆萌的小熊造型虏获孩子们的心简直没难度呀!!!星星每次看见我做这款面包都是超级开心,爱不释手地拿在手里好久才会忍不住咬上一口。每次看星星超喜欢它又舍不得吃的样子真的会让我忍俊不禁。哈哈,所以星妈很经常做这款面包给星星吃。其他妈妈们不妨也学起来吧。
小熊挤挤包
【材 料】
面团:高筋面粉300g,细砂糖30g,盐2g,酵母4g,水(可等量换成牛奶,也可以适量兑换加一点淡奶油)140g,鸡蛋1个,黄油35g
内馅:
1.即食蜜豆,牛奶,奶油奶酪,糖
2.奶油奶酪,糖(提子干可选)
【步骤】
制作内馅:
1.准备好即食蜜豆,备用。奶油奶酪隔水融化,加糖、牛奶打至顺滑,可选加入一点提子干混合备用。
制作面团:
1.高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋倒入面包机里,启动搅拌,混合后慢慢倒入清水直至完全倒入,设定机器搅拌15-20分钟,时间到了加入提前室温软化的黄油,继续搅拌约10-15分钟。
2.判断一下面团的情况,加入黄油后应该要揉至起膜的。面团状态没问题的话可以发酵了,夏天室温发酵就可以了,可以在表面喷一点点热水,盖起面包机发酵约1个半小时至面团发酵到一倍大小。(手指沾点粉戳进去不回缩就好了)室温不够可以移至烤箱使用发酵功能。
3.一次发酵完成后直接开动面包机搅拌排气约13分钟,倒出来手压或使用擀面杖继续排气,排气的过程必须耐心,影响着口感,直至面团回复到原来大小。
4.等份分割面团,约16克一个,分割16个,剩下的可以用来做耳朵。分割好滚圆后静置松弛约15分钟。
5.静置完成后可以包入馅料了,馅料最好先搓成小圆形,直接包入就可以了。
6.在9寸方形盆里排列整齐,送进烤箱选择发酵功能进行二次发酵,约30分钟。
7.二次发酵完成后贴上小耳朵,表面扫上蛋液,烤箱预热180度,转170度上下火中层烘烤约15分钟(注意成色不要太深了)。
8.出炉后冷却一下,用巧克力笔、芝士等把小熊的五官画出来就完成了!
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