紫薯饼干的做法
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宝宝在六个月大小的时候就可以添加辅食了。除了辅食外,宝爸宝妈们还可以给宝宝做一些小零食。下面就给推荐一款小零食:紫薯饼干
紫薯饼干
没事来两块。
食材低筋面粉100克、紫薯泥80克、黄油35克、糖粉20克、蛋黄1个
标签不爱主食、西式烘焙、12m+难度★★★★1、黄油软化成膏状,加入糖粉打发至颜色变浅,体积增加。
2、加入蛋黄。
3、搅打到均匀细滑的状态。
4、加入紫薯泥。
5、搅打均匀
6、筛入低筋面粉,用刮刀拌到无干粉。
7、用手向下压捏至成团,保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
8、取出回温一小会,擀成长方形面片。
9、切成喜欢的形状,表面用叉子或牙签扎一些小孔防止烤时鼓包,放入烤盘。
10、烤箱预热,中层170度烤15~20分钟。
小贴士
1、黄油夏天室温软化即可,着急可以用微波炉每10秒一次进行解冻,小心不要加热成液态。
2、紫薯蒸熟压泥后过筛一遍,成品更细腻。
3、捏团时不要搓揉,会越搓越散。
4、擀面片时把面团放入保鲜袋里擀比较容易,擀完用剪刀剪开保鲜袋。
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