食材丰富的小饭团,包着各种宝宝需要的营养哦
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对宝宝来说食物的形状蛮重要的。即使是完全相同的食材,只要做出可爱的形状宝宝就会加倍喜欢。饭团是大部分宝宝都爱的。并且它还很适合宝宝抓着吃,能锻炼宝宝的手眼协调能力。
对宝宝来说食物的形状蛮重要的。即使是完全相同的食材,只要做出可爱的形状宝宝就会加倍喜欢。饭团是大部分宝宝都爱的。并且它还很适合宝宝抓着吃,能锻炼宝宝的手眼协调能力。
它还有一个更大的好处,就是能把好多种营养的食材都藏进去,比如说宝宝平时不太喜欢的蔬菜。用这种方法,给宝宝介绍新食材的接受度就高很多。来看看我家星星最爱吃的饭团怎么做。
红枣山药羹 & 蔬菜饭团
(18月龄+)
食材
红枣山药羹
山药 60g,红枣 3个 ,黑芝麻 适量
蔬菜饭团
熟米饭 60g,秋葵 1个,盐 0.3g(一小撮)
松仁 6g,鸡蛋 1个,芝士 8g
这个量差不多能做1个饭团,秋葵和鸡蛋会有富余。如果想做2个饭团,可以把米饭,松仁,芝士的量加倍。
做法
- Step 1 -
把山药和红枣放进蒸锅,然后大火把水烧开,再转小火蒸到山药可以轻松的用筷子戳穿,大约是30分钟左右(要多放水啊)。
- Step 2 -
山药去皮,红枣去皮、去核,然后一起压成泥;
- Step 3 -
再加点开水,搅拌均匀。山药红枣糊就做好了
Tips
如果家里有豆浆机,可以用个简单方法做:山药去皮,红枣去核,加水,按米糊键就可以了。
- Step 4 -
锅里盛水,大火烧开后倒几滴植物油,再加入准备好的盐,然后放进秋葵焯3分钟,捞出来后晾凉切片备用;
Tips
秋葵切片后比较大,可以锻炼宝宝的咀嚼能力。如果宝宝嚼不好这么大片的秋葵,可以再稍稍切小点。
- Step 5 -
先打好鸡蛋。然后把不粘锅烧热,再刷一点植物油,打入鸡蛋,翻炒成很小的鸡蛋块;像视频里的方法炒鸡蛋也可以的,大家不妨试试看。
- Step 6 -
把松仁切碎,备用;
Tips
我用的是原味松子,也可以用其它坚果代替。如果有坚果粉也可以直接用。坚果粉的制作方法戳这里:益智坚果粉,让宝宝大脑健康发育的原材料!
- Step 7
把坚果碎、秋葵和米饭拌匀;这里我用的是紫米饭,营养会比大米更好。如果麻麻们买不到紫米,用普通的大米饭代替也可以的。
Tips
紫米饭是用1份紫米配4份大米,和普通米饭一样煮出来的。味道比较清香,口感软糯,并且含有一些很健康的营养素。建议麻麻们也试试。
- Step 8 -
一只手上涂点植物油(或者戴上手套),把拌好的米饭摊平在手上,要尽量铺得大一点,才好包住馅。然后放适量的鸡蛋和芝士碎在米饭里,不要贪多哦。
- Step 9 -
有米饭的手握紧拳头,另一只手大拇指压馅,馅就自动包进去了。之后稍稍用力压实。没粘在一起的地方稍微捏一下或者用米饭补上。然后给饭团整形,具体方法可以看看视频。
- Step 10 -
关于紫米:
紫米中还含有色氨酸,可以缓解精神压力,有助于睡眠,宝妈宝爸睡眠不好的话,可以适当吃点。
之前我常用黑米和白米一起煮饭,总感觉口感不好。最近我开始尝试用紫米和白米煮米饭,口感软了很多,并且比以前多了一股清香的味道。
但紫米属于糯米,建议在宝宝一岁半以后再添加,并且每次吃的量不能太多哦!如果给宝宝用紫米蒸米饭,可以紫米与白米=1:4的比例来煮。
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