小孩必秒杀!西瓜造型饼干
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食材 (10 人份)90 分鐘
低筋麵粉180g
砂糖(或蔗糖)60g
无盐奶油120g
蛋黄1个
食用色素(红)少量
抹茶粉少量
香草精少量
黑芝麻适量
作法:
1将奶油放至于室温后,放到可加热容器内,盖上保鲜膜微波约30~40秒(600w),要注意不要完全融化。取出后倒入大钢盆裡用打蛋器搅拌至约为鲜奶油状,砂糖分2~3次慢慢搅拌慢慢加入。
2搅拌均匀后加入蛋黄,一样搅拌均匀后加入已过筛好的麵粉,以扁状搅拌棒慢慢拌好成麵糰状。
3将麵糰分成平均的两等份,一等份加入适量的食用色素并以双手慢慢揉均匀至粉红色,剩余的一等份再对分成1:2的份量。1:2的当中,1是塬本的颜色,不多加色素,但要加入适量的香草精,并揉均匀。2的麵糰裡加入抹茶粉一样揉匀成浅绿色为止。
4完成的大,中,小叁等份麵糰,以最大等份的粉红色开始,桿成长条的圆柱状,再以小等份的塬色香草麵糰桿成平面状包覆住粉红色长条塬柱,最后再以同样作法将绿色麵糰包覆在最外层。
5整好型后,将整条麵糰柱以保鲜膜平坦包覆后,放置冷冻库约20分后,再冰入冷藏裡约30分鐘(会比较好切片)。 将烤箱预热约180度。取出后,切成一样厚度,再用镍子将黑芝麻一粒一粒贴上,放入烤盘(要铺饼乾烤纸),放入预热好的烤箱内烤约15~17分(依个人需求调整时间)。 等烤到差不多后,如果怕烤太焦,可在最后阶段在饼乾上面盖上铝箔纸,比较不会烤太焦变黑喔^^
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