在家给孩子自制放心美味小点心
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蒸牛奶布丁
↑ 中期离乳副食品
→ 7~9个月
【做法】
1.砂糖及鲜奶以小火煮至糖溶解。
2.加入鲜奶油后,关火搅拌均匀。
3.鸡蛋打散,加入降温的热牛奶中充分搅拌。
4.把做法3的成品用筛子过筛2次,滤去蛋白系带即为布丁液。再把布丁液装入杯中,用水煮滚;水滚后,布丁液倒入耐热容器中,将表面的小气泡移除,用锡箔纸将容器加盖,转小火蒸20分钟即可。
【料理小妙招】
1.用锡箔纸将容器加盖的步骤,也可以换成烹饪纸,是较健康的做法。
2.蒸的时候,将锅盖往旁边移开一些,露出小缝隙,也可以防止水蒸气往下滴到布丁表面。
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