宝宝能吃木耳吗
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木耳是我们生活当中一到常见的菜,那么你喜不喜欢吃呢?在吃木耳的时候需要注意些什么呢?宝宝能吃木耳吗?
说到黑木耳,相信大家是再熟悉不过的了,很多家庭都喜欢用作平时做法的食材,先把木耳泡发一段时间,然后就进行烹煮。不过就在近日,国内某地出现了孩子食用隔夜黑木耳而出现细菌性食物中毒的情况,差点要了孩子的命。
上周6岁的乐乐吃了妈妈做的一盘凉拌木耳,可是没到第二天,乐乐就开始肚疼、呕吐,于是被紧急送到了当地医院。医生检查之后,发现乐乐这是细菌性食物中毒,正是吃了被泡了两天两夜的黑木耳造成的。不过好在来得及时,吃的也不是很多,算是被抢救了过来。那么为何会出现这样的情况呢?
分析:黑木耳上面可能会滋生“椰毒假单胞菌”,这种单胞菌可以产生“米酵菌酸”这种致命毒素,致死率达到了50%,这种毒素十分的耐热,甚至连清洗和焯水都去除不了,经历高温之后,细菌没了但是细菌产生的毒素却还在。
椰毒假单胞菌中毒的症状:
最初发病症状往往是胃部不适,首先是恶心呕吐,接着就会出现腹胀、腹痛等不适。呕吐的时候往往是黄绿色水样或者咖啡样。如果处理不及时会继续出现消化道症状,比如肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎,严重的话直接导致肝昏迷甚至死亡。
其他携带“椰毒假单胞菌”的食物:
除了黑木耳,泡发时间过长的银耳、玉米面等都会含有这种致命毒素。
正确吃法:
干木耳泡发时间不可太长了,一般泡1到2个小时之后就可以直接炒菜吃了。
注意事项:一旦这些食物储存的时候不注意,受潮或者发霉了,往往就会可能会滋生椰毒假单胞菌,吃了有可能会引起食物中毒的。
小结:所有的父母都要注意了,以后再给孩子吃这些食物的时候,一定要注意泡发时间不可太长,小心危害到孩子的身心健康甚至生命。
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