为什么吃奶粉更容易上火?背后的真相究竟是什么?
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为什么吃奶粉更容易上火?背后的真相究竟是什么?有妈妈发现,吃奶粉的宝宝要比吃母乳更容易上火?这是什么原因呢?
为什么吃奶粉更容易上火?原来,是“乳清蛋白与酪蛋白”搞鬼。
母乳中的乳清蛋白:酪蛋白=70:30(以乳清蛋白为主);而奶粉中乳清蛋白:酪蛋白=18:82(以酪蛋白为主)。
注意,母乳或奶粉中的乳清蛋白与酪蛋白的比例是不可改变的。
当母乳和奶粉中的蛋白质在胃中与胃酸相遇,会被酸化凝固成乳酪状,形成不同形态的凝乳——软凝乳和硬凝乳。
软凝乳就是指母乳中蛋白质的消化过程,母乳中的蛋白质多为乳清蛋白(白蛋白),在胃中遇酸凝固成的凝块小而软——软凝乳,所以容易被消化吸收。
而牛乳与母乳不同,所含的蛋白质以酪蛋白原为主,遇酸也凝固形成凝乳,但这种凝乳黏而硬,需消耗大量能量才能被消化。
虽然母乳中的蛋白质只有牛乳的三分之一,但母乳的蛋白质容易被消化吸收,所以宝宝可以充分的吸收到身体所需的蛋白质;而奶粉中的蛋白质对于稚嫩的宝宝来说是一种负担。
这就是为什么吃奶粉的宝宝比较容易上火,造成大便干燥。
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