宝宝吃莲藕的好处
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莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,还有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃等功效,但是由于莲藕性寒、偏凉,给宝宝食用要适当适量。
防治体燥
鲜藕脆嫩多汁,甜味浓郁,容易消化。藕生吃熟食功效各不一样,生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙,磷,铁及多种维生素,其中维生素C和纤维素的含量特别多,生吃有清润的功效,尤其适合上火的宝宝,对防治体燥有独特的效果。
益胃健脾、养血补虚
熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,变成了益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
提高宝宝免疫力
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。宝宝食用能增强体质,提高免疫力。
宝宝吃莲藕推荐食谱
藕粉
1、食材:
莲藕一根、水80毫升。
2、做法:
(1)将粉藕洗净表皮,然后去皮切块,放入搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥(越细腻越好,淀粉更容易出来)。
(2)打好的藕泥,倒入干净的容器中,置于明火上,开小火慢慢加热,加热过程不停的搅拌,直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状,关火上盘。
清蒸藕丸
1、食材:
藕400克、肉馅150克、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油少许、料酒1茶匙、淀粉适量、酱油1茶匙。
2、做法:
(1)将藕洗净,削去皮,切除节,切成小块,放入搅拌机中,倒入少许清水,搅打成藕泥,滤去藕泥中的水分,取藕泥。
(2)肉馅放入藕泥中,调入盐、料酒、香油、淀粉、葱末、虾米、鸡蛋,搅拌均匀后往上方向打。
(3)将打好的莲藕肉泥挤出大小适中的丸子,放入盘子,入蒸锅中,隔水蒸约15分钟,直到丸子熟透即可。
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