小儿不宜吃爆米花
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爆米花松脆可口,是深受孩子们喜爱的零食。但是多吃爆米花对小儿的健康十分不利。
加工爆米花的铁质容器壁上含有一定数量的铅,铅熔点和沸点都比较低,在密闭加热时,铅会大量挥发并渗入被爆的谷物中。据有关部门的实际调查,发现每100克爆米花中含铅多达230微克以上。由于儿童对铅的毒性比较敏感而且肠道的屏障功能较差,因此铅对小儿的危害更大。世界卫生组织明文规定:每日小儿从食物中摄入的铅不能超过100微克。就是说,每日只要吃30克的爆米花,所得铅的量就已接近100微克,另外,再加上小儿受到的环境污染,每天会有一定数量的铅通过食物或尘埃经消化道、呼吸道进入机体,这就足以对小儿的健康产生严重的威肋。
小儿体内的各种屏障功能都比较差,特别是血脑屏障不完善,脑功能还不成熟,铅摄入过多不仅会妨碍小儿身高、体重的增长,还会对小儿的智力发育造成不利影响,这也是造成小儿学习困难和多动症的一个重要原因。此外,血铅过高还会干扰血红蛋白的形成并削弱人体的抵抗力。作为一种零食,常吃爆米花将影响小儿的食欲。因此,小儿应尽量少吃或不吃爆米花。
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