肾病吃什么好?
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肾是人体的重要器官之一,位于腰部,左右各一,右边偏下,左边偏上,外形椭圆弯曲,状如豇豆。它的基本功能是生成尿液,借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物,同时经重吸收功能保留水份及其他有用物质。为人体生命之源,称为先天之本。
基本概述
(一)肾的主要生理功能
1、主藏精、主生长发育与生殖:藏精是指肾具有贮藏精气的功能。精是构成人体的基本物质,广义之精包括禀受于父母的生命物质,即先天之精,以及后天获得的水谷之精,即后天之精。先天之精和后天之精,其来源虽然不同,但却同藏于肾,先天之精为后天之精准备了物质基础,后天之精不断地供养先天之精。二者相辅相成,在肾中密切结合而组成肾中所藏的精气。肾精促进生殖繁衍,促进生长发育,参与血液生成,抵御外邪侵袭,也是人体各种技能活动的物质基础。
2、主水:从广义来讲,是指肾为水脏,泛指肾具有藏精和调节水液的作用。从狭义而言,是指肾主持和调节人体水液代谢的功能。人体的水液代谢包括两个方面:一是将水谷精微中具有濡养滋润脏腑组织作用的津液输布周身;二是将各脏腑组织代谢利用后的浊液排出体外。这两方面,均依赖肾的气化作用才能完成。肾主水功能失调,气化失职,开阖失度,就会引起水液代谢障碍。气化失常,关门不利,小便的生成和排泄发生障碍可引起尿少、水肿等病理现象;若开多阖少,又可见尿多、尿频等症。
3、主纳气:是指肾有摄纳肺吸入之气而调节呼吸的作用。肾主纳气,对人体的呼吸运动具有重要意义。只有肾气充沛,摄纳正常,才能使肺的呼吸均匀,气道通畅。如果肾的纳气功能减退,摄纳无权,吸人之气不能归纳于肾,就会出现呼多吸少、吸气困难、动则喘甚等肾不纳气的病理变化。指肾具有摄纳肺吸入之气而调节呼吸的功能。呼吸虽为肺所主,但肺吸入之气,须下纳于肾,而为一身之用。
(二)肾的生理特点肾主闭藏,肾气与冬气相应。肾主闭藏是指肾贮藏五脏六腑之精的作用。肾精不可泻,肾火不可伐,犹如木根不可断,水源不可竭,肾脏只宜闭藏而不宜耗泻。肾与冬季、北方、寒、水、咸味等有着内在联系,如冬季寒水当令,气候比较寒冷,水在天为寒,在脏为肾,故冬季以肾病、关节疾病较多为其特点。营养原则适宜食用滋补肾阴、温补肾阳、补肾气、益肾精的食物。
宜食食物
1、宜吃补肾壮腰的食物;宜吃强筋健骨的食物;宜吃滋补肾阴的食物。
2、主食及豆类的选择:薏米、粟米、小米、小麦、黑大豆、蚕豆、薯类等。
3、肉、蛋、奶类的选择:猪肉、羊肉、狗肉、猪肾、猪肝、猪心、鸭肉、鸽肉、燕窝、鳝鱼、鲤鱼、鳗鱼、黄鱼、鲈鱼、墨鱼、蚌肉、虾、海虾、海参、海蜇、田鸡、淡菜、鸽蛋、鹌鹑蛋、奶类等。
4、蔬菜类的选择:葫芦、韭菜、黄花菜、山药、芥菜、香椿。
5、水果的选择:樱桃、石榴、葡萄、李子、栗子、桑椹。
6、其他:花椒、桂皮、茴香、芝麻、黑芝麻、枸杞子、胡桃仁、白果、银耳、莲子。
一日参考膳食
早餐:山药、粳米、玉米面、茄子等,如山药粥、玉米面发糕、蒜蓉茄子;
加餐:酸奶;
午餐:大米、小米、白菜、木耳、金针菜、西兰花、鲈鱼等,如二米饭、木耳炒白菜、兰花金针、清蒸鲈鱼;
加餐:桑椹;
晚餐:小麦面粉、番茄、鸡蛋、冬瓜等,如西红柿鸡蛋面条、炒冬瓜。
忌食食物
1、忌食过咸的食物。
2、忌辛辣刺激性食物。
3、忌吃生冷大凉之物。
肾虚之人一般忌吃生冷大凉之物,忌吃辛辣香燥食品;出现肾虚浮肿时,又忌过咸饮食,也忌吃烟酒葱蒜等刺激性食品。
药膳
肾炎的发生比较多见,而发生肾炎的患者一般都会出现水肿的症状,关于肾炎的治疗方法有很多要特别的注意,食疗药膳来治疗肾炎的方法,主要有下面的几点。
食疗药膳来治疗肾炎的方法:
1、赤小豆粥:赤小豆100克,大米100克。用水适量熬成粥,每日一餐。功效:清热利水消肿,用于急性肾炎,慢性肾炎等水肿为湿热者。
2、西瓜翠衣茶:西瓜青皮10克,绿茶适量。新开水适量沏茶饮用。功效:利水消肿,用于急性肾炎或慢性肾炎水肿,伴有上呼吸道感染,且表现为咽喉红肿疼痛、发热者。
3、葱白紫苏粥:葱白3-5段,紫苏叶10克,粳米100克,先将粳米熬粥,将成之时加入葱白及紫苏叶,盖紧盖焖一会即可。一趁热食用,每日一餐。功效:可以利水消肿,适用于脾肾阳虚而见水肿者。
4、千金鲤鱼汤:活鲤鱼一尾,砂仁5克,收拾好鲤鱼后,将砂仁、亦可用生姜、葱白少许,放于鱼腹中,不易加盐,采用清蒸,熟后食肉喝鲜汤,亦可作为每日之副食。功效:健脾消肿,可用于肾病综合征低蛋白血症,而表现为脾虚者。
5、鲜焖冬瓜:冬瓜(含青皮)200克,白糖1匙/。将洗净冬瓜切块,合白糖放入锅中加水少量,小火焖热。功效:利水消肿,清热解毒,用于肾炎水肿而偏低热者。
肾病综合症药膳方
(1)黄芪杏仁鲤鱼汤:生黄芪60g,桑白皮、杏仁各15g,生姜3片,鲤鱼1尾(约250g),将鲤鱼去鳞及内脏同上药一起煎煮至熟,去药渣食鱼喝汤。用于脾虚湿困证。
(2)鲫鱼冬瓜汤:鲫鱼120g,冬瓜皮60~120g。先将鲫鱼去鳞,剖去肠脏,与冬瓜皮同煎,炖汤不放盐,喝汤吃鲫鱼。用于肾病各型水肿及蛋白尿。
(3)薏仁绿豆粥:生薏苡仁、赤小豆各30g,绿豆60g。共煮粥食用,每日1次。用于脾虚兼湿热水肿。
(4)乌鲤鱼汤:乌鲤鱼1尾(约250g),黑白丑(炒)各3g研末。将鲤鱼去鳞及内脏,纳黑白丑末于鱼腹中,用线缝合,共炖至熟,鱼汤同服。用于肾病之水肿明显者。
(5)黄芪山药粥:炙黄芪120g,山药、茯苓各20g,莲子、芡实各10g。共煮为粥,送服五子衍宗丸。用于脾肾两虚型肾病。
(6)黄芪炖母鸡:炙黄芪120g,嫩母鸡1只(约1000g)。将鸡去毛及内脏,纳黄芪于鸡腹中,文火炖烂,放食盐少许,分数次食肉喝汤。用于益气利水消肿。
易患人群
有几种人群容易患肾病:
老年人:随年龄增加,肾脏功能自然衰退,动脉硬化也是肾功能损害的重要原因,所以,中年以后的人群要关心自己的肾脏,最好每年检查尿常规和肾功能。
乱吃药的人:进入体内的药物大多数是通过肾脏排泄出体外,有些药物可能对肾脏造成严重伤害,如解热镇痛药、某些抗生素、含马兜铃酸或青木香的中草药、某些中成药等,所以药物一定要在医生指导下使用,不可乱用,以免对肾脏造成不可挽回的伤害。
高血压患者:血压高会加重肾脏负担,长期高血压也可以引起肾动脉硬化,影响肾功能。控制高血压是预防和延缓慢性肾脏病最重要的干预措施。控制高血压的药物应根据病人具体情况加以选择,不可乱用,因为有些药物尽管降压效果很好,但是对肾脏的保护作用有限。高血压患者一定要每年查一次尿常规和肾功能。
糖尿病患者:半数的糖尿病患者10年左右会发展为慢性肾脏病。因此,糖尿病病人要十分重视保护肾脏。糖尿病人早期即要控制好血糖和血压是保护肾脏关键。
高脂血症患者:血脂在动脉血管壁沉积导致动脉硬化,肾脏是动脉血管分布最多的器官,也是动脉硬化发生最早的器官,高脂血症患者应及时治疗,不要认为是小事。
过于肥胖的人:肥胖的人多数患有高脂血症,除高脂血症的影响外,肥胖者还存在高代谢状态,这些因素均可导致肾脏功能受损。所以肥胖的人应积极改变自己的生活方式,降低体重十分必要。
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