软炸猪里脊 酥香松软
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很多懂吃的行家都喜欢吃猪里脊,油炸的猪里脊外焦内嫩,吃起来特别香,一口都是又酥又软的感觉,十分特别。在家想喝口啤酒,不妨自制软炸里脊,搭配啤酒,简直一级棒。
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食材明细
小里脊1条 鸡蛋1个 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量
制作步骤
1. 小里脊洗净,沥干水分。
2. 切成手指宽的长条。
3. 切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌30分钟以上。
4. 锅烧热,放油;油烧至六、七成开,下腌好的小里脊条,炸至变色,捞出;锅内的油重新烧热,再次下入小里脊条炸至金黄色,捞出。
5. 用厨房纸巾吸一下油,装盘即可食用。
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