鸡枞菌煮多久能熟
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鸡纵菌是野生食用菌之王,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,因此也受到不少美食饕客的喜爱,下面来了解一下鸡枞菌要煮多久才熟。
鸡枞菌煮多久能熟
新鲜的鸡枞菌如果是清炒一般炒5-10分钟即可,煲汤的话煮20分钟即可。
如果是干鸡枞菌,在炒之前需要泡发,炒的时候炒个3-5分钟就熟了,如果是冰冻鸡枞,和新鲜鸡枞炒的时间一样。
鸡纵菌本身是不含毒素的,如果担心的话,可以在焯水后再炒制。
干鸡枞菌怎么泡发
先用流水冲洗干净鸡枞菌,然后用温水加盐浸泡2个小时,浸泡后的水取清澈部分,可以用于煲汤和炒菜,非常的鲜香。
这样泡发的鸡枞菌肉质细嫩,清香四溢,口感清脆。其质地细腻,兼脆、香、鲜、甜等风味特色。煲汤经典食材。
鸡枞菌的做法推荐
鸡枞菌炒肉
主料:肉丝300g,干鸡枞菌适量
辅料:油适量,盐适量,姜适量,蒜末适量,葱花适量,蚝油适量,红椒适量
1.鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块,准备好红椒、葱花;
2.肉用姜和盐略腌制一下,准备好蒜末;
3.锅内油烧开,下肉丝大火翻炒,炒至收缩且断生即可出锅;
4.锅内留余油,放姜片爆香,鸡枞菌下锅翻炒;
5.放少量盐翻炒,放一勺高汤,放红椒葱花蒜末一起下锅翻炒;
6.汤汁收干后放入少量蚝油翻炒即可。
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