煎鸡蛋饼用什么面粉好
本文已影响2.92W人
本文已影响2.92W人
鸡蛋饼是大街小巷随处可见的一种传统面食,所用的材料也非常简单,仅需鸡蛋和面粉即可,下面来了解一下煎鸡蛋饼用什么面粉好。
煎鸡蛋饼用什么面粉好
煎鸡蛋饼一般用普通的面粉就好的,也就是中筋面粉,这种面粉劲度适中,适合做面点。
想要劲道更强一点,鸡蛋少放一点,想要更松软,鸡蛋就多放一点。
鸡蛋饼怎么做不会烂
1、面一定要和透,不能有疙瘩,顺一个方向搅拌,直至均匀无疙瘩,气泡。
2、面糊要要一定的稠度,不能太稀。
3、一定要把锅烧热,再倒入面糊,过早倒入面糊,会碎,会粘。
4、最好使用不粘锅,不容易产生粘连,也不容易碎裂。
5、如果是铁锅,一定要放适量的食用油,能够防止粘连,碎裂。
6、翻面不要使用筷子,铲子,可以晃动锅子,通过上抛进行翻面。
鸡蛋饼的做法推荐
材料:面粉150g、鸡蛋2个、盐适量、水适量(约300ml)、油20g、葱花适量
做法:
1、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
2、开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
3、调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
4、看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用葱的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
5、翻面后可以盖锅,不盖也可以。
鸡蛋煎饼
【煎蛋和烙饼的故事】煎蛋和烙饼的故事点评 煎蛋和烙饼的故事讲的是
【坐月子能吃煎鸡蛋吗】月子里可以吃煎鸡蛋吗 产妇可以吃煎鸡蛋吗
【甜粿煎鸡蛋怎么做】甜粿煎鸡蛋怎么做好吃
【鸡蛋灌饼怎么做好吃】鸡蛋灌饼的做法
【关于摊煎饼的作文】描写做煎饼的作文 关于做鸡蛋饼的作文
市售鸡蛋面大多使用蛋黄粉没有营养
【鸡蛋怎样煎好吃又简单】鸡蛋怎么煎好吃又简单
【香蕉鸡蛋饼的做法】香蕉鸡蛋饼怎么做好吃
【怎么煎肉饼好吃】煎肉饼的做法大全
【苏式月饼用什么面粉】苏式月饼用哪种面粉
【虾酱鸡蛋饼怎么做好吃】虾酱鸡蛋饼的做法大全
【韭菜鸡蛋饼怎么做好吃】韭菜鸡蛋饼的家常做法
【第一次做煎鸡蛋作文】我学会了煎鸡蛋作文
【苹果鸡蛋饼的做法】苹果鸡蛋饼怎么做好吃
鸡蛋饼用什么面粉 鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好
【荠菜鸡蛋饼的做法】荠菜鸡蛋饼怎么做好吃
【鸡蛋煎豆腐的做法】鸡蛋煎豆腐怎么做
【怎么煎爱心鸡蛋】怎么煎心形的鸡蛋
【黄瓜鸡蛋饼的做法】黄瓜鸡蛋饼怎么做好吃