【新鲜杨梅怎么做杨梅干】杨梅干怎么做
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新鲜杨梅怎么做杨梅干?杨梅是生活中常见的一种水果,保鲜时间短,可以制成杨梅干食用,那新鲜杨梅怎么做成杨梅干呢?下面就来具体看看吧。
方法一
1、先把新鲜的杨梅去酸水,杨梅到在锅里加水再加盐3勺煮开,把煮出来的杨梅水倒掉。
2、再加一次水煮开,加入白糖。
3、煮到水少的时候要用勺子不停搅拌。
4、等水快干的时候挤几滴柠檬汁搅拌匀。
5、看已经没有水分就可以捞出来,放在盘子上晒晒。
6、如果需要保存久一点可以拿太阳下晒干点,然后再撒上白砂糖就能装在密封盒里。随时吃吧。
方法二
1、准备新鲜杨梅,清水冲洗几遍,沥干水分备用;
2、把清洗好的杨梅倒入锅里,加适量清水,再加一勺盐,开大火煮开,然后把煮出来的杨梅水倒掉;
3、加入冰糖,继续加热,把冰糖煮化,这时杨梅也会渗出水分,煮开后转小火继续煮,要不时的翻炒一下,以防糊锅,炒制时要坚守锅前,一定要耐心;(如果喜欢口感酸爽一些的,可以加点柠檬汁)
4、像炒菜一样上下翻拌,炒到水分干了,杨梅也慢慢变小了,颜色变黑了,喜欢干的可以多煮一会,只要不糊锅就行了;
5、把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上;
6、送入烤箱,中层,上下火,120度,60分钟即可!(没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右,具体视杨梅干的干湿程度适当调整;烤箱、微波炉都没有的,就只能靠太阳自然晒干啦)
7、烤好的杨梅干;待杨梅干完全凉透了,撒入适量白糖,杨梅干就大功告成啦!
方法三
1、准备1000g新鲜杨梅,淡盐水浸泡半小时。
2、沥过水的杨梅晾干,然后放太阳底下暴晒一天。
3、晒了一天的杨梅水分蒸发了许多,然后晚上用蒸笼蒸,第二天继续暴晒,这次直接晒干。
4、晒干后的杨梅,放蒸笼里蒸,这次在杨梅干上加100g白糖,这样化了的糖水会被杨梅干吸收,酸酸甜甜的!爱吃甜的朋友可以多加点!蒸半个小时左右,然后出锅的杨梅干再拌点白糖,味道好极了!
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