中秋吃菱角的美好寓意
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菱角是一种属一年生草本水生植物,外形看上去有点和元宝类似,皮脆肉美,食用价值也非常高,下面来了解一下中秋吃菱角有什么美好的寓意。
中秋吃菱角的美好寓意
江南一带中秋节有吃菱角的习俗,因为菱角有“聪明伶俐”的寓意,每到中秋节,街市上到处是卖菱角和买菱角的人,给小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。
而且菱角长成于七月,但它最好的时节是中秋。中秋,正是菱角最为饱满成熟之时,甘甜,清脆。
菱角的营养功效
1、补脾益气:菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。
2、抗癌:菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。
3、减肥:菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。
4、缓解皮肤病:菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角的吃法推荐
1.水煮菱角
做法:将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段,姜切片;然后将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;最后盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;吃的时候,直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法:先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片,将五花肉焯水备用;等热锅下油,放姜片葱花炒香,将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水,小火炖约30分钟;最后放入菱角,加盐;再小火30分钟左右,大火收汁,就可以起锅装盘。
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