面包糠是什么原料做的
本文已影响1.51K人
本文已影响1.51K人
面包糠是制作各种油炸食品时常用到的一种辅助材料,可以让食物看起来色泽更加诱人,口感更加酥脆,下面来详细了解一下面包糠是什么做的。
面包糠是什么原料做的
我们在外面买的面包糠一般是以吐司面包为原料制作而成。bai吐司面包先要去皮,再切片,并恒温干制du,最后将zhi干面包片均匀粉碎,就得到了我们平常所见的面包糠了。
好的面包糠呈现出健康的亮白色,消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成,没有完全去除面包皮,这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦,而且味道发苦。
面包糠的自制方法
方法一
取切片面包,切去四边。然后改刀成小方块,用煎锅不放油小火慢慢烘干。将烘干后的面包块稍晾凉,然后放在食品袋里用擀面杖碾碎,筛掉没碾碎的面包块,这样好用的“面包糠”就做好咯。剩下的面包片还可以继续碾压过滤,也可以撒上些孜然或辣椒粉当烘片吃。
方法二
把剥掉皮的面包放进食品袋里,系紧袋口,放进冰箱的冷冻室,冷冻两个小时。冻至面包发硬后将其取出,掰下一小块,一捏就碎了,再用手搓至均匀无杂质,面包糠就做好了!
面包糠的用途
面包糠主要就是用于油炸食品让表面酥脆和焦香、起到缓解食品被炸焦的时间,比如炸鸡腿、炸香蕉、炸牛奶、炸大虾、炸带鱼、炸鸡柳、炸鸡翅你能想到的油炸食品基本都可以用到面包糠。
汤种面包是什么意思 面包中的汤种是什么
【在家怎么做奶酪包】家庭自制奶酪面包的做法 奶酪面包的做法大全
详解面包制作过程 橄榄油小麦胚芽核果面包的做法
面包是怎么发明的?面包的来历介绍
【煎吐司面包的做法】煎吐司面包怎么做好吃
儿童白色糠疹是什么原因引起的
【微波炉怎么热面包】微波炉热面包要几分钟 微波炉热面包的做法
做面包要用什么面粉比较好
北海道面包的做法 北海道面包怎么做好吃
饮料瓶上的塑料纸是什么垃圾 包装的塑料纸是什么垃圾
【关于做面包的作文】第一次做面包的作文 烤面包的作文
【耳朵后面长了个硬包】耳朵后面长了个硬包是什么原因
面包糠是什么
牛角面包的做法 牛角面包怎么做好吃
面包做法推荐:奶香卡士达面包的做法
烘焙8种纯手工经典基础款面包做法,做出来的面包又香又软
【包肉粽子怎么调料】 包肉粽子的材料 包肉粽子要什么材料
面包糠可以做什么早餐 面包糠可以烙饼吗
【毛毛虫面包的做法】毛毛虫面包怎么做
奶油面包的做法 奶油面包怎么做好吃