高考备考吃什么好?高考备考科学食谱推荐
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五月到了,六月还远吗?又到了准备高考的紧张时刻,不仅是考生紧张,连家长也为孩子紧张。家长如何给孩子做好饮食上的后勤工作,让孩子保持在最佳的备考状态呢?
早餐不能省,类型要多样化
记者在随机采访中了解到,一些考生在早晨起床后食欲不振,大脑处于抑制状态,一般对早餐敷衍了事。
对此,宋医师提醒考生,早餐提供的能量占全天总能量的30%,如果不吃早餐,考生上午就会出现饥饿、疲倦、胃部不适、头痛等症状,甚至发生低血糖晕厥,影响学习效率。
宋医师建议早餐质量要好,类型不能单调,必须有一定的饮食结构,尽量给考生提供牛奶、稀饭、馒头、包子、鸡蛋、肉类等多种食物,这样既有充足的富含碳水化合物的食物保证血糖的稳定,提供大脑活动所需的能量物质,又提供充足的蛋白质等保证机体代谢的需要,最好再搭配新鲜水果、蔬菜,提供维生素、微量元素等调节机体新陈代谢。另外,不要把早餐搞得太油腻,否则会加重肠胃的负担,影响大脑的思维活动。
午餐荤素搭配,蔬菜摄入要足量
不少家长认为早餐时间紧、饭菜比较简单,经过一上午的紧张学习,考生体内热量和各种营养消耗会很大,所以往往到了午饭的时候,家长会准备大鱼大肉之类的大餐,给孩子补充营养。对此,宋医师提醒说,午餐要有充足的热量和各种营养素,适当摄取脂肪可增强记忆力,建议学生吃些肉类、鸡蛋等高蛋白高热量食物,但烹调方式要尽量清淡。
宋医师说,主食是能量的主要来源,它能提供大脑需要的能源物质,所以必须保证主食的摄入量,“青春期的孩子,要吃到二两到四两的主食。”蔬菜能提供维生素、矿物质和膳食纤维等,考生应吃五两左右的蔬菜。另外,也要吃些肉、蛋、鱼等,保证充足的蛋白质摄入。她建议,家长要变着花样给孩子准备食物,做到食物多样化。要以谷类食物为主,粗细搭配,荤素搭配,多吃蔬菜、水果和薯类。一般来说,午餐有一份荤菜或豆制品、两份蔬菜,主食再适当吃些粗粮、杂粮就可以了。
晚餐七八成饱即可,口味要清淡
孩子上晚自习,家长准备晚餐时应以谷类食物和蔬菜为主,有利于抗疲劳和养神醒脑。另外,口味尽量清淡,吃到七八成饱最好。
晚餐食谱最好搭配瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类、鸡蛋及多样新鲜蔬菜、水果,同时需要一定的碳水化合物类食物像杂豆类、玉米等,这对增进记忆、促进脑力、改善疲劳大有裨益,切忌荤多素少。主食除了米饭、馒头外,可经常调剂花样,如包子、饺子等。另外,家长要让孩子多吃蔬菜,否则容易缺乏维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维。
晚上还可以依据个人情况加餐。宋医师说,“加餐应坚持易消化吸收、有利于睡眠的原则。考生可以喝些牛奶、豆浆、粥,吃点儿饼干、面条。总的来说就是清淡,油腻不好消化的东西加重消化道的负担,不利于睡眠。”
饮食应规律,没必要刻意大补
有些家长看到孩子最近备考压力大,就准备大鱼大肉,或为了提高食欲给孩子做一些以前从未吃过的高蛋白食物。宋医师提醒家长,“考生冲刺阶段,饮食不要尝鲜,以安全为主,以免出现不良反应影响考生的复习。”宋医师解释说:“如果突然改变饮食习惯,进食过多高蛋白、高脂肪食物会由于消化不良而出现腹痛、腹泻等急性胃肠炎的情况,因此,家长无需刻意追加食物,应保持饮食的规律与稳定,与平时类似就可以了,即使要进行食补,也应该以清淡为主,不要过多食用油腻难消化的食物。”
宋医师叮嘱考生,考前应保证充足的饮水,饮水应以白开水为主,每天要保证1500―2000ml的摄入量,确保血液循环顺畅。这样大脑工作所需的养料才能得到及时供应。另外,家长不要给孩子盲目服用保健品,使用不当可能有一定的副作用。
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