老醋蛰头怎么做 何以开胃?老醋蛰头咯~
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老醋蛰头
原料1:海蜇头250g
原料2: 苦菊20g
原料3:去皮大蒜3粒
制作方法:
1、用压蒜器把大蒜压成末,没有的话,用刀切成蒜末也一样。
2、在碗离放入盐、陈醋、一品鲜酱油、香油、芥辣和白糖,搅拌成料汁。
3、蛰头用热水轻轻焯一下,控干水分,放入料汁碗里。
4、用小勺搅拌均匀。
5、把清洗干净的苦菊放入碗里。
6、再把拌好的海蜇头倒在上面,撒些香葱末即可。
苦菊垫底,可以调节老醋蜇头酸辣一味的单调,并且带点草木香,很适合唤醒味觉~
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