【早上可以吃番薯吗】早上吃番薯好吗
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早上是不建议吃番薯的,因为番薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。早起人的消化道敏感,胃更易受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸倒流进食管,发生吐酸水。而且薯类食物中含有红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。
而且如果在早上空腹吃番薯会刺激胃壁,分泌更多胃酸,引起烧心等更多的不适感。另外,番薯中缺乏蛋白质和脂质,因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白质的食物一起食用,才能保证营养均衡。
因此红薯最好中午吃,因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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食用番薯注意事项
1、不宜吃生的番薯
生番薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化,也不宜生吃。
2、一次不宜吃太多
番薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米。而且,红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳,让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下,建议吃100~200克即可。
3、烤番薯不宜带皮吃
秋冬烤番薯不能带皮吃,因为番薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的番薯皮更不能食用,会引起中毒。
番薯的健康吃法
百合番薯糖水
材料:红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml
步骤:
1、红薯洗净去皮,切成滚刀块。
2、百合剥开成一瓣一瓣的,用水冲洗干净。
3、红薯放入锅中,加入清水,用大火煮开,转小火煮5分钟。
4.放入百合、枸杞和冰糖,继续煮5分钟即可。
番薯粥
材料:红薯1个、大米3/4杯、水1/2锅
1、把红薯刨成丝。
2、洗米放水,把红薯丝放入压力锅,将限压阀的方向调成Close,按粥的按钮。
3、时间够后按Cancel 键,让粥自然冷却,等水蒸汽凝结稍冷,不要用直接用手开,用勺子拨动限压阀转一点点位置,让剩余的水蒸气跑出来,不能一下子打开限压阀,否则水汽会冲上屋顶,记住,开盖后就可以盛粥食用了,如果想有点甜味,可加红糖或白糖,不加也无妨。
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