海肠可以生吃吗
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海肠是可以生吃的,新鲜的海肠可以直接切片做成刺身,口感非常爽脆脆,是一道非常适合下酒的美食。
不过在生吃海肠前一定要先处理干净以免有病菌残留,另外在吃的时候可以搭配一些蒜末、醋等调味料起到杀菌去腥的作用。
海肠生吃的做法
材料:海肠500克、香葱30克、盐适量、味精适量、香醋适量、酱油适量、香油适量
1、将海肠宰杀洗净,切成段;香葱切段,装入盘内,待用;
2、炒锅上火倒入水,下海肠氽至成熟,捞起过凉,控净水分,盖在香葱上,待用;
3、取一小碗,调入盐、味精、香醋、酱油、香油搅匀,浇在盘内海肠上,食用时搅拌均匀即可。
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