夏天最爱这凉拌菜,清凉爽口,开胃补钙保护心脏,老人孩子要多吃!
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前两天买了把荆芥,最近就想着法子变着花样吃,拌黄瓜、荆芥面拖、荆芥面。。。这不今天又用它做了道凉拌菜——荆芥豆芽拌干丝。荆芥是一种类似于九层塔、罗勒等的香草料,它自带芳香, 吃到口里清凉扑鼻, 是夏天一种很好的解暑佳品。常吃荆芥能明显的止血、减少氧自由基、祛风解痉、抗炎、镇痛、祛风解表等功效。但有人可能会因为的味道大,而不愿食用它,真的很可惜。
夏天家里的凉拌菜是主打菜肴,凉拌菜做起来简单方便而且非常快捷,因此家里能够被我用来凉拌的食材,我都通通一网打尽。冰箱中还有袋扬州干丝,它是扬州地区很家常的一道豆制品,是用当地特有的一种密度紧实、厚重的大白干切出来的细丝,这种豆干丝不容易碎烂,口感好,用来凉拌味道不错。
绿豆芽是非常适合夏季吃的蔬菜,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,可达绿豆原含量的7倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。常吃绿豆芽能治疗坏血病、防止心血管病变、防治口腔溃疡、助消化、预防消化道癌症、减肥瘦身等功效。这道菜制作起来简单,将干丝和豆芽菜分别焯熟,再与荆芥混合,加入调味料混拌而成。简简单单、清清爽爽的一道菜,爽脆软嫩,吃起来没负担,很适合这夏天哟。
【荆芥豆芽拌干丝】
原料:干丝 150克 豆芽 150克 荆芥 4根 红辣椒 2个 蒜 3瓣 味极鲜 1勺 香醋 1勺 油盐 适量
制作:
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水,加入少许盐, 放入豆芽菜进去焯一下后捞出;
3.再放入干丝进去焯熟一分钟即可捞出;
4. 将焯过的干丝和豆芽菜放入碗中,加入少许盐;
5. 再加入适量的味极鲜和香醋拌均匀;
6. 再将荆芥叶、蒜末和红椒末放入碗中;
7. 加入适量的辣椒油拌均匀;
8. 盛入盘中。
小贴士:
1. 先将豆芽菜和干丝分别焯煮熟;
2. 将它们焯好的豆芽菜和干丝先加入盐、味极鲜和香醋拌均匀;
3. 再放入荆芥和其他调味料放入碗中,加入辣椒油拌均匀。
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