人工喂养 奶粉冲泡多少度最佳
本文已影响2.64W人
本文已影响2.64W人
如何为宝宝冲奶粉,最近又有了新说法:婴儿配方奶粉应该用70摄氏度以上的水来冲调,以便于消灭奶粉中的有害细菌。70℃,可降低坂崎肠杆菌风险。70℃还是40℃,取决于卫生条件。
新手父母们可要注意了,如何为宝宝冲奶粉,最近又有了新说法:婴儿配方奶粉应该用70摄氏度以上的水来冲调,以便于消灭奶粉中的有害细菌。
70℃,可降低坂崎肠杆菌风险
要说这事还得从坂崎肠杆菌说起。坂崎肠杆菌,1980年被发现并命名,以纪念日本微生物学家坂崎利一在微生物分类学上所作的贡献。坂崎肠杆菌对于两个月以内的婴儿最为危险,尤其是对于那些早产儿、低体重儿以及免疫力受损的婴儿,这种细菌可以引起婴儿菌血症或者脑膜炎。婴儿一旦感染这种病菌,死亡率会非常高,有数据显示在40%~80%之间。好在坂崎肠杆菌感染发病率并不高,根据世界卫生组织2006年的来自美国的数据,大约每10万名婴儿才有一例。
从1958年到2006年,人们发现大约有70例有据可查的感染是由坂崎肠杆菌引起的,而且自1986年以来,绝大多数感染都是由于使用了被坂崎肠杆菌污染的婴儿配方奶造成的。
在汇总了这些年的数据后,联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO和WHO)分别在2004年和2006年召开了两个会,来专门评估坂崎肠杆菌的危险。由于当时的法典尚未对企业生产的配方奶中坂崎肠杆菌含量做出严格规定,于是他们首先提出了一套针对不同环境下冲调和使用婴儿配方奶的指导原则,以便让医务人员和婴儿父母参考,以尽量降低婴儿感染坂崎肠杆菌的风险。
配方奶被坂崎肠杆菌污染主要有两个来源:一是奶粉本身就含有少量坂崎肠杆菌;二是通过周围的环境和被细菌污染的器具或者双手进入配方奶。因此,联合国粮农组织和世界卫生组织提出的这一指导原则强调了冲调过程中保证卫生的重要性。在这一系列的关于如何卫生地冲调和使用婴儿配方奶的建议中,有一条就是建议用不低于70摄氏度的水来冲调。而正是这一建议,让很多年轻父母迷惑不解。
实际上,人并不是一接触到细菌就会立刻被感染,而是只有当接触到了一定数量的细菌才会感染。如果配方奶中含有了少量坂崎肠杆菌,在冲调过程中又使用了40摄氏度左右的温水,冲调后又没有立即给婴儿喝,而是放置了一段时间。那么配方奶中的少量坂崎肠杆菌就会趁此机会大量繁殖。当婴儿喝了这样的配方奶,就很可能会感染坂崎肠杆菌。
FAO/WHO的专家委员会研究发现,如果用70摄氏度的水冲调配方奶,由于这一温度足以杀灭配方奶粉中残存的少量坂崎肠杆菌,那么这样冲调的配方奶即使在不同条件下放置较长时间,依然可以大幅降低感染风险。而如果用40~50摄氏度的水冲调,若放置时间太长,则会明显增加感染风险。专家委员会当然也考虑到了较高的水温可能会破坏掉配方奶中的一些营养物质。他们调查了一份针对四份奶粉样品的研究,发现在这四份样品中,维生素C是唯一一种会受高温冲调影响的营养素。
70℃还是40℃,取决于卫生条件
首先,2008年联合国粮农组织和世界卫生组织的专家委员会已经发布了修订版的《国际婴幼儿食品卫生规范法典》。在新的法典里对配方奶粉中的坂崎肠杆菌含量进行了严格的规定:30份每份10克的样品中不得检出坂崎肠杆菌。中国现行标准与之类似,是3份每份100克的样品中不得检出。也就是说,以前的配方奶中对坂崎肠杆菌要求很低,因而可能会有少量坂崎肠杆菌存在于奶粉中。而现在已经与往日不同,合格的奶粉中可以认为是不含坂崎肠杆菌的。
其次,针对热水对奶粉中营养素的影响,只有一份研究数据,且仅仅研究了4份婴儿配方奶粉。由于样本量太少,可能难以代表市面上的众多配方奶粉。有可能一些奶粉中热敏感维生素实际含量并没有富余太多,长期用热水冲调可能会使得配方奶中的维生素含量达不到标准。另外,对于那些添加了益生菌的配方奶粉,用如此高的温度冲调,基本上在杀死可能存在的坂崎肠杆菌的同时,也顺道把益生菌给消灭了。除此之外,婴儿配方奶粉的生产工艺和质量控制都是按照其奶粉罐上标注的冲调方法来设计的。如果用70摄氏度的水,有可能会导致一些奶粉产生凝块,影响使用。按照奶粉厂商提供的冲调说明进行操作则更稳妥一些。如果哪天奶粉罐上标识的是用70摄氏度的水冲调了,那自然就可以放心用70摄氏度的水了。
鉴于合格且妥善储存的奶粉是不含有坂崎肠杆菌的,如果父母在冲调奶粉的过程中,注意清洗双手,对器具进行高温消毒,同时注意先将水烧开再密闭冷却到合适的温度,并且冲调好后尽快给宝宝喝,那么就可以在很大程度上保证配方奶的安全。如果能做到这些,还是按照奶粉罐上的冲调说明来冲调配方奶更好一些。
当然也不能说FAO/WHO的这一指导原则没有用处。毕竟就算合格的奶粉中不含坂崎肠杆菌,由于坂崎肠杆菌可能存在于周围环境中以及饮用水和一些食物中,如果打开的奶粉保存不善,或者冲调的环境难以保证卫生,配方奶就有可能会被坂崎肠杆菌污染。在这种情况下,用70摄氏度的水冲调,则相对更保险一些。
【人工喂养的宝宝什么时候断夜奶】人工喂养多大戒夜奶 人工喂养多大断夜奶合适
人工喂养:冲配方奶粉必用的技巧
婴儿奶粉多少度水冲合适 冲奶粉的正确方法步骤
宝宝奶粉温度多少合适 冲奶粉最佳温度介绍
人工喂养:奶瓶喂哺小锦囊 人工喂养 亲亲宝贝网 营养饮食 人工喂养
【冲宝宝奶粉的最佳水温是多少】冲奶粉的水温多少合适
人工喂养:奶粉的冲调和存储
增肌粉用多少度的水冲 四十度以下的温水效果最佳
婴儿米粉用多少度水冲泡 婴儿米粉冲泡正确方法
小孩冲奶粉多少度合适 冲奶粉的温度
人工喂养:6种错误的冲奶粉方法
【爱他美奶粉的正确冲调方法】爱他美奶粉冲泡比例冲泡温度
奶粉用多少度的水冲最好
高价奶粉未必喂出健康孩子 人工喂养 亲亲宝贝网 营养饮食 人工喂养
人工喂养:奶粉冲调注意5事项
减少人工喂养儿腹泻的办法 人工喂养 亲亲宝贝网 营养饮食 人工喂养
关于人工喂养冲奶粉的学问
母乳&配方奶粉该怎么喂?(下) 人工喂养 亲亲宝贝网 营养饮食 人工喂养
母乳&配方奶粉该怎么喂?(上) 人工喂养 亲亲宝贝网 营养饮食 人工喂养
如何判断牛奶浓度是否合适 人工喂养 亲亲宝贝网 营养饮食 人工喂养
母乳越来越少怎么办 催乳汤帮到你
全民补钙要不得,你该重视宝宝是否缺铁!
【2017年大年初十二出生的宝宝好不好】小孩2017年大年
宝宝出生后,千万别买错了这些东西,不然害了娃都不知道!
【黄疸高能打乙肝疫苗吗】黄疸可以打乙肝疫苗吗 黄疸
【孩子挑食怎么办】小孩挑食怎么办
奶粉禁用进口奶源,挑选好奶粉,其实应该看这几点
新生儿喂养的“三不要”
辣妈必知 孩子晚上睡觉哭闹怎么回事
【小树叶找妈妈故事】 故事小树叶找妈妈 树叶找妈妈故
秋季腹泻该如何护理?医生教你对症处理
甜酒怎么做不会老 注意好这五个细节
【关于花和爱情的诗】关于花和爱情的诗句 关于花的爱
【肝火旺长痘怎么办】肝火旺长痘怎么调理 肝火旺盛长
家有男孩,建议一定看看这篇文章