什么样的奶粉是优质奶粉?
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很多妈妈选购奶粉时会发现,不同品牌的粉体颗粒大小、均匀度、流动性有较大差异,有些粉体颗粒均匀、松散、细致,但也有产品的粉体会结块,呈现抱团现象。为什么粉体均匀、颗粒细致不结块的才是优质奶粉呢?
1、粉体均匀、细致,可润湿性能更好:
粉体与水接触,颗粒表面吸收水分而润湿。粉体可润湿性越好,吸收更多水分,溶解性就越好。而可润湿性与粉体颗粒的毛细管作用有关。
2、粉体均匀、细致,能轻盈下沉与水更充分接触:
颗粒大小适宜的粉体,在水中下沉的时候有充分的时间与水接触。而大颗粒下沉速度太快尚未与水充分接触就到达底部,需要较长时间搅拌方可完全溶解。
3、粉体均匀、细致,水中分散性更好 奶粉细致粉体在水分子作用下,进一步分散成细小颗粒均匀分布在水中,不结块无沉淀。奶粉的分散性与裸露脂肪有关,裸露脂肪含量数值越小,溶解性能越好。 奶粉网
贴心小TIPS:
如何鉴定粉体均匀、松散?
取一勺奶粉置于白纸上,左右轻轻震摇,看奶粉分散的过程,然后把奶粉倒入准备好的沙漏中,观察粉体的流动性、颗粒、均匀度。(强调)看!
图1:看粉体均匀、细致
图2:即使在这么小的漏斗也能轻松飘落
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