核桃酥的做法 妈妈和宝宝都爱吃
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说到吃糕,现在各式糕点数不胜数,但相信很多老人家对核桃酥还是有很多怀旧情结的,最重要的是它真的非常酥松,入口即化。很适合老年人食用,味道非常浓郁,让你唇齿留香。
说到吃糕,现在各式糕点数不胜数,但相信很多老人家对核桃酥还是有很多怀旧情结的,最重要的是它真的非常酥松,入口即化。很适合老年人食用,味道非常浓郁,让你唇齿留香。
核桃酥
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材料:
低筋面粉240克,细糖60克,猪油120克,鸡蛋液25克,色拉油10克,鸡蛋液25克,小苏打2克 核桃仁50克,黑芝麻适量
工具:烤箱
烘烤:上火180度,下火160度,20分钟
制作步骤:
1、准备材料;
2、将核桃仁放烤盘入烤箱上下火180度烘烤5分钟;
3、放油纸上用擀面杖压碎备用;
4、将猪油和细糖用充分搅拌均匀;
5、分次加入打散的鸡蛋,充分搅拌均匀;
6、再分次加入色拉油拌匀;
7、加入混合过筛的低筋面粉和苏打粉,搅拌均匀即可不要出筋;
8、加入压碎的核桃仁搅拌均匀;
9、分成约40克的面团,搓成圆形放入垫有油纸的烤盘;
10、用花形月饼模压扁,并撒适量黑芝麻
11、烤箱,上火180度,下火160度,预热后放入烘烤约20分钟。
12、烘烤至表面微黄即可出炉,凉透后密封保存。
小贴士:
1、猪油和红糖要充分拌匀,这样才会酥。
2、核桃仁可换成其他果仁。
3、苏打粉的量不能多,一点点就行,不然会苦。
4、面团厚度要一至,便于烘烤,可不用模具直接手压扁就可以。
5、烘烤温度和时间仅供参与,请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。
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