盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹区别
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阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹都属于中华鳌绒蟹,那么这两种蟹有什么区别呢?下面一起来看看吧。
阳澄湖大闸蟹是在阳澄湖里面生长繁育的螃蟹,属于江苏省苏州市特产。
盘锦河蟹是在河道里面长大,后来盘锦人创造一种稻蟹混养的模式下生长出来的螃蟹,产地为辽宁省盘锦市,是当地特产。
正宗的阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、金爪、黄毛、体壮五个要点。
盘锦河蟹因生长在河里或是稻田里,身上的泥土色重一些,蟹肚基本灰白色,体型短粗而厚重,个头并不是很大,一般是2两-3两。
阳澄湖大闸蟹每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
盘锦河蟹每100克可食部分中,蛋白质含量为16%,脂肪5.5%,碳水化合物7%,维生素A600国际单位,均高于一般水产品。
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