【补锌】补锌的食物有哪些 补锌的作用
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补锌?锌有“生命之花”、“婚姻和谐素”美称,有这一美称的原因是锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用,那么,我们要怎么补锌呢?
为什么要补锌
1、促进人体的生长发育
处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌,会导致发育不良,肠道菌群失衡。缺乏严重时,将会导致"侏儒症"和智力发育不良。
2、维持人体正常食欲
缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。
3、增强人体免疫力
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。
4、可促进智力发育
影响脑蛋白RNA、DNA的合成、分解、影响神经传递水平和海马体功能的发挥,而海马体与学习和记忆力有关。
5、促进伤口和创伤的愈合
补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。
6、影响维生素A的代谢和正常视觉
锌在临床上表现为对眼睛有益,就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中,当人体需要时,将维生素A输送到血液中,这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。
7、维持男性正常的生精功能
锌元素大量存在于男性睾丸中,参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌,就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良,最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。
如何补锌
1、轻度缺锌以食补为主
对于轻度缺锌的宝宝,平时多吃含锌量高的食物。含锌量较高的食物有:
动物性食物:瘦肉、鸡蛋、猪肝、动物血、鱼。
海产品:牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉。
植物性食物:菌类、核桃、花生、板栗、萝卜。
2、严重缺锌以药补为主
缺锌严重的宝宝,除了食补之外,还需遵医嘱补充锌剂。常用的锌剂有葡萄锌、硫酸锌、甘草锌、醋酸锌糖浆和复合维生素锌糖浆等。
儿童怎么预防缺锌
1、多吃海产品
在日常生活当中食物里,海产品的含有的锌元素是比较高的,而且海产品中像鱼、虾类产品口感鲜甜,更容易让孩子接受。
2、从肉类产品补锌
动物类食品中的瘦肉、猪肝、鸡肉等食品也是含有一定量的锌,有些孩子不喜欢吃肉的话,可以把瘦肉剁碎,蒸水或者是煮粥给孩子吃。
3、多吃豆类产品
豆类产品也是补锌的最佳食物,这些食物不仅含有丰富的维生素,含有的锌也是很多的,同时还含有像蛋白质、钙质等其他元素。
4、少吃味精
很多妈妈都有这样一个误区,就是以为孩子不吃饭是因为自己做的饭菜不可口,就加一点让饭菜可口的调味精下去,其实不知道味精就是让人体缺锌的原因之一。
儿童补锌的食谱
虾米花蛤蒸蛋羹
原料:虾米、花蛤蜊、鸡蛋2个、黄酒、盐、葱适量。
做法:
1、虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。
2、花蛤洗净,用开水烫后使壳打开。
3、鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。
奶酪蛋饺
材料:食用油、鸡蛋1个、奶酪片1片。
做法:
1、将鸡蛋打散,放少许盐备用。
2、取一个平底锅,放入少许油(油少到不能有流动感),并加热。
3、在锅内倒入蛋液,转动锅子,使其成为一个圆形,趁蛋液面尚未完全熟透时,放入奶酪片,并马上将蛋饼对折成蛋饺形状。
4、将蛋饺翻一面,即可出锅。
鱼香马蹄鸭肝片
材料:鸭肝、马蹄、料酒、葱姜、盐、醋
做法:
1、将鸭肝切成薄片,放入开水中稍烫,用冷水过滤沥干,加淀粉拌匀,再放入四成热的油锅略炸,待肝片一变色即捞出。
2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。
3、锅里加少量油,将葱姜及豆瓣酱煸炒,再放糖、醋等调味料兑成卤汁,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
补锌的注意事项
1、根据人体的血锌值,身体缺多少锌,就补多少,缺少补少,缺多补多。
2、要看清楚药品的说明书,根据年龄和每天的需要量来定。
3、根据自身疾病的种类,轻重由医生来定。
4、要定期的做好复查血锌,一般1-2个月,当身体补锌足够的话,适时停下来。
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