黄油蟹什么季节吃最好
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黄油蟹是一种特殊的螃蟹品种,在广州澳门香港地区比较流行,很多人也想去尝尝。那么,黄油蟹什么季节吃最好呢?
黄油蟹什么季节吃最好
黄油蟹最好吃的季节是农历七八月。
黄油蟹是青蟹产卵时变异而成,而其产卵一般在每年的农历5-8月间,黄油蟹也是在这期间内形成,因其生长期不长,所以最佳食用时间就其形成后时间,即每天的农历5月末到八月中旬短短两个多月,其中最好吃的季节是农历七八月份,吃完后就该接档吃大闸蟹、青蟹了。
黄油蟹是怎么形成的
黄油蟹的前身是雌性膏蟹,每逢炎夏季节,成熟的母膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。但有些少部分母膏蟹因肥过了头,导致膏油积聚过多,无法完成重壳、脱壳产卵的过程,一直留在沙滩上,这时候,被猛烈的阳光使浅滩上的水温升高,膏蟹受到刺激,蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质,渗透至体内各个部位,使得整只蟹体充满黄油,蟹身呈现橙黄色,蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂,从而进化成为黄油蟹。
黄油蟹是珠江三角洲的特有品种,产量及质量直接受养育环境和天气的影响,加上生产期不长,才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
黄油蟹多少钱一只
黄油蟹因其产量稀少,且味美,所以价格较贵,不过其价格波动也很大,顶级的头手黄油蟹能卖到2000元一只,二手黄油蟹一般在500元左右一只,膏油黄油蟹的价格在300元左右一只,水油黄油蟹约200元左右一只。
黄油蟹是一种变异蟹,在过百只蟹里面,大约只有1只蟹会成为黄油蟹,所以特别珍贵,蟹中的一个贵族。再者黄油蟹不是有钱就一定能买到,它还需要碰运气。
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