藕粉和菱角粉哪个好
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藕粉和菱角粉外观相似,并且都带有淡淡的清香。那么,藕粉和菱角粉哪个好呢?
藕粉和菱角粉哪个好
各有特点,建议根据自己的口味及需求购买,也可以两个都买了。
藕粉和菱角粉都性凉,生食具有消暑解热、除烦止渴的效果,熟食具有益气健脾、祛病强身的效果。不过两者也有不同,比如菱角粉与藕粉相比透明度比较低,粘性比较低,所以喜欢吃更粘性高更透明羹的朋友,建议选择藕粉。
藕粉和菱角粉有什么区别
1、原料不同
菱角粉是采用当季新鲜的菱角浸泡研磨而成的一种粉末状物。
藕粉则是用莲藕制成的,分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉几种。
2、颜色不同
纯正菱角粉泡出来的则为白色,用开水调配出来的菱角粉,色泽多呈现为透明色。带有桂花香的,泡出来的为黄色。不同口味的菱角粉色味不同,并不一定只是一种颜色。
藕粉大多都是白色,但是如果一旦和空气接触之后,便会发生一些微妙变化,呈现出红色状态。
3、营养成分不同
菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,其味甘、平、无毒,还具有具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。
藕粉含有淀粉、葡萄糖、维生素K、维生素B12、铁元素等多种营养,适合老弱妇孺、体弱多病者、发热人群食用。
4、功效不同
菱角粉可入脾经,具有滋补脾脏的作用,可用于治疗因脾气虚导致的消化不良、食欲不振、便溏等症状,同时还有解毒功效。
藕粉是什么样
藕粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红。
冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,易于消化,又有生津清热,开胃补肺,滋阴养血的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
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