青苹果放久了会变红吗
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青苹果不会变红。
若买的青苹果放久了发现其表皮有部分红色的,则可能是在采摘之前就已经有了,是青苹果受到日晒所致,只是你购买时没发现而已。
青苹果放久了会变色吗会变成黄色。
青苹果存放时间越长,其内含有的酚类化合物就会被氧化成醌类化合物,发生变色反应,使得青苹果表皮变成黄色。另外,青苹果一般在七八成熟时采摘,放置的时间久了,就会变成熟,其绿色组织黄化,这也是导致青苹果变黄的一个原因。
青苹果怎么选好吃1.看颜色
一般完全成熟的青苹果颜色是整体看上去分布十分均匀的,并且颜色也都是适中的。若青苹果颜色过浅,说明还没有完全成熟,吃起来口感会比较酸涩。而颜色过深的,则说明成熟的太过了,口感不会清脆。
2、看外形
选择青苹果时,应尽量挑选外皮摸上去比较光滑,并且没有任何伤痕的和有虫洞的,这样的口感才好,其能存放时间也长。
3、看重量
若两个苹果大小差不多,则应应手分别掂以下,然后选择较重的那个,这样的水分含量高,口感会更好。
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