三伏天喝羊汤的好处
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中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统,吃伏羊属于“三伏补”的一种,如果人体体质里有固有寒气,三伏天吃羊肉喝羊汤对散寒气能起到事半功倍的效果。
我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区也因此都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统,更有“夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”的俗语流传。
治疗夏季疾病炎热的夏季,人们生吃蔬菜瓜果的机会较多,且为了躲避炎热,会长时间待在冷气开放的室内,而这样容易出现脘腹冷痛,喜温喜按,不思饮食,头身困重,大便稀薄且次数增多,舌淡苔白等症状,中医辨证多属于脾胃虚寒或寒湿困脾等。这时候喝羊肉汤,可祛湿气、避寒冷、暖胃生津,有益健康。
适合三伏天吃的羊肉药膳食谱推荐1、羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食盐调味。治体虚怕冷,腰酸腿软,肾虚阳,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。
2、羊肉250克,猪脚1只,同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次,连食1周。主治产后无乳、少乳。
3、羊肉1000克,甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟。既是上好的美味佳肴,又能治老人感冒,风寒咳嗽,体虚怕冷,腰酸腿软,小便频数。
4、羊肉500克,黄芪、党参各30克,生姜25克,当归20克同煮。食肉喝汤,治气血虚弱,营养不良,贫血,低热多汗,手足冷。
5、羊肉250克,煮烂,再加鲜山药500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,治食欲不振,大便稀溏,腰酸尿频,体弱畏寒。
6、羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等调料。煮熟切片食用,治脾肾虚寒而致的消化不良,腹部隐痛,腰膝冷痛。 羊肉与虾米、姜、葱作羹,可补肾。
7、羊肉加黄芪、鱼鳔、水煎服,治遗尿、小便频数。
8、羊肉膻味较大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生姜适量,共烧滚一下,其膻味即可消除。
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