宝宝冬季进补必选8种蔬菜
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冬季里,新鲜的蔬菜虽然上市的少了,但是妈妈们依然不能少给孩子吃蔬菜,一般来说一餐的餐桌上要有一道以上的蔬菜,冬天的蔬菜品种虽然有限,不过妈妈们可以花点心思变着花样做,既能调配出不同的味道,也能让孩子少抗拒蔬菜。
基本上的家长都知道冬季是宝宝进补的好时节,但却不知道冬季宝宝也要多吃蔬菜。现在很多孩子都钟爱于肉类,蔬菜却很少摄入,而如此一来往往容易导致宝宝营养不均,对宝宝抵抗力也会产生影响。那么冬季面对较为稀少的蔬菜种类,宝宝吃什么蔬菜好呢?下面盘点了8种宝宝冬季不能少的蔬菜,赶紧来看看吧!
那么冬季值得推荐的蔬菜有哪些呢,跟着小编一起看看吧。
冬季蔬菜:小白菜
小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
冬季蔬菜:菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,维生素c的含量非常突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍,比柑橘高两倍。
推荐食谱:西红柿烩菜花
食材:
花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量
做法:
1、西红柿去皮切成块。
2、花菜洗干净掰成小朵,在沸水中焯8成熟,捞出备用。
3、锅放热油,下葱姜末爆香。
4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
冬季蔬菜:红薯
秋冬是吃红薯的好季节,红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢。
冬季蔬菜:芹菜
芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
推荐食谱:西芹炒鱿鱼
食材:
西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖
做法:
1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
冬季蔬菜:豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。
冬季蔬菜:包心菜
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。
推荐食谱:肉末卷心菜
食材:
猪肉末150克、卷心菜100克、葱头50克、葱、姜末各5克、植物油40克、酱油10克、盐3克、水淀粉15克
做法:
1、 将卷心菜用开水烫一下搅碎。
2、 葱头切成碎末待用。
3、 将油放入锅内,热后下入肉末煸炒,加入葱姜末、酱油煸炒两下,再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻,加入盐、鸡精调味后,用水淀粉勾芡即成。
冬季蔬菜:芋头
芋头富含淀粉,营养丰富,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱的人食用,是儿童的食用佳品。
冬季蔬菜:萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”,相信这句话妈妈们听不少了。萝卜虽然性寒,不过只有生吃才会有寒性,秋冬盛产的时节天气渐冷,非常适合食用萝卜来滋养身体,用萝卜煲汤或者翻炒萝卜丝都是不错的菜肴。
推荐食谱:白萝卜排骨汤
食材:
白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量
做法:
1、 准备好材料,将排骨剁成3厘米大小。
2、 白萝卜切小块。
3、 用锅先将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,熟烂后加入适量盐即可。
冬季里天气寒冷,新鲜蔬菜的品种较少,有些妈妈也就忽视了宝宝对蔬菜的摄入,这种做法很不好,即使是冬天也要保证宝宝多吃新鲜蔬菜,补充身体所需的各类维生素和营养元素,避免疾病的发生。
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