如何吃菠菜不会影响钙的吸收
本文已影响2.14W人
本文已影响2.14W人
菠菜是春季时令蔬菜之一,其营养价值很高,但有人认为菠菜含草酸多,儿童不宜多吃,否则会影响孩子的钙吸收。
菠菜是春季时令蔬菜之一,其营养价值很高,但有人认为菠菜含草酸多,儿童不宜多吃,否则会影响孩子的钙吸收。对此儿童营养专家指出,正确食用菠菜,对儿童健康有益无害。
天津市儿童医院营养科主任田晞说,菠菜拥有相当丰富的营养,含有大量的胡萝卜素,也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源。
此外,它还含有核黄素、维生素C、钙和镁。但是,由于菠菜的草酸含量较多,草酸和钙相遇会产生草酸钙,使食物中的钙质流失,因而有人认为吃菠菜会影响孩子的钙吸收。其实,只要制作方法得当,草酸的负面影响是可以大大减少的。正确方法是在做菜前,先把菠菜在开水中快速焯一下,这样绝大部分草酸就被去除了。
田晞提醒说,做汤时一定注意不要直接放入未焯过的菠菜。菠菜里的草酸主要是以草酸钾的形式存在,草酸钾的水溶解度很高,1克草酸钾能溶于3毫升水,所以菠菜煮汤后,大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后,遇钙形成不溶于水的草酸钙,在消化道里沉淀,妨碍人体对钙的吸收。
田晞说,还应注意的是,吃菠菜时不要把根全部去掉。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,菠菜根还可以预防儿童糖尿病。
田晞说,菠菜虽好,给孩子食用也要适量。有的家长认为菠菜营养丰富,一到春天每顿饭都有菠菜,这也是不可取的。蔬菜合理搭配才更有益于健康。
点击进入精彩育儿频道!
今日热点:幽门螺旋杆菌会影响消化吸收吗
胎儿在子宫里如何呼吸 哪些情况会影响胎儿呼吸
宝宝吃什么促进钙吸收 宝宝吃啥促进钙吸收
孕妇如何补钙 影响钙吸收的食物
这几类食物影响钙的吸收,在长个的宝宝要注意了!
钙片掰开吃提高吸收率
孩子吃太多粗粮会影响矿物元素吸收
女性经期喝绿茶 影响铁吸收
吃醋会不会影响钙的吸收
吸烟会影响男性不孕不育
冲调奶粉"三不当"影响吸收
小儿缺脂肪影响维生素吸收
给宝宝冲奶粉,这四步要做对,不然会影响营养吸收!
吃菠菜影响孩子长个?别不信,这可是真的!
如何买到新鲜菠菜?选购菠菜挑叶不挑根
高钙奶会导致锌的吸收减少
【菠菜不能和什么一起吃】吃菠菜不能吃什么 菠菜不能和什么同吃
【菠菜不能和什么一起吃】吃菠菜不能吃什么
孕妇吃菠菜对胎儿有什么影响
【老年人钙吸收不好怎么办】老年人钙吸收不好的解决办法
【吸烟对精子有影响吗】吸烟影响精子质量吗 吸烟会影响精子吗
孕期哪些饮食习惯会影响胎儿吸收营养
宝宝吃什么钙容易吸收
孕期大剂量补铁不影响锌吸收
【如何做菠菜汤好吃】菠菜汤怎么做好吃 怎么做菠菜汤好吃
【吸收不好怎么增肌】吸收不好如何增肌
宝宝吃哪种钙容易吸收,怎么提高宝宝对钙的吸收率呢
【十个月的宝宝吃什么钙好吸收】婴儿十个月吃什么钙好吸收
如何加强孩子的吸收功能 宝宝吸收不好怎么办
营养吸收对宝宝的影响